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学校食堂食品安全管理体系的建立和实施
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发表于2024-11-05

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出版者:浙江大学出版社
作者:徐金强
出品人:
页数:235
译者:
出版时间:2005-9
价格:30.0
装帧:平装
isbn号码:9787894901125
丛书系列:

图书标签:  

学校食堂食品安全管理体系的建立和实施 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本书系统地探讨了食品安全的定义、食品危害与控制，分析了ISO22000食品安全管理体系标准的特点，阐述了如何理解和应用ISO22000食品安全管理体系标准，以构建和实施学校食堂食品安全管理体系。书末附有与食品安全相关的部分法律法规。

本书内容科学实用，阐述简明易懂，地学校食堂和餐饮企业加强食品安全管理，建立和实施食品安全管理体系具有重要借鉴作用。该书也是学校食堂、餐饮企业进行人员培训，提高员工素质，增强员工食品安全意识，丰富员工食品安全知识，确保食品安全质量的学习资料。适用于学校食堂从业人员、餐饮企业从业人员等学习应用，也可供学校后勤部门、学校后勤管制机构、食品卫生监督机构、管理咨询公司、国家认证监督机构等人员参考。

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