食用菌栽培实用技术问答

出版者:科学技术文献出版社

作者:潘熙筑

页数:418

出版时间:2006-10

价格:19.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787502353872

具体描述

本书概述了生产食用菌的基本知识，并详细地介绍了目前我国所栽培的 30多种主要食用菌：平菇、杏鲍菇、阿魏菇、白灵菇、金福菇、鸡腿蘑、蘑菇、草菇、大球盖菇、大肥菇、竹荪、虫草、羊肚菌、香菇、灰树花、茶树菇、牛肝菌、真姬菇、猴头菇、长根菇、茯苓、灵芝、金耳、黄伞、杨树菇、黑木耳、银耳、金针菇、蜜环菌、松口蘑、毒菇等品种的形态特征、生活条件以及具体栽培管理技术。该书着重突出实用性，图文并茂，文字通俗易懂。 本书适合广大种菇人员、食用菌工作者、生产加工人员阅读使用。

食用菌是营养丰富，并具许多医疗保健价值的珍贵食品。尤其是近年来我国的珍稀食用菌品种层出不穷。作者根据自己几十年的种菇实践经验，并搜集了大量国内外关于食用菌栽培的新品种、新技术、新方法等资料，编写了本书，提供给读者。本书编排力求全面、系统、简明、实用、通俗易懂，采取问答形式编写。 前半部概述部分全面、系统介绍了食用菌全套生产技术，后半部分着重介绍目前国内所栽培的主要食用菌品种的形态特征、生活条件以及具体的栽培技术。对相同、重复的技术部分均已删去。 为了突出实用性，使读者更清楚，本书采用了不少插图，使读者一目了然。可供广大种茹者参考，以及可为农村及城市下岗青年以及食用菌爱好者，介绍这一致富门路。

用户评价

说实话，我对食用菌栽培一直抱有一种既好奇又有点畏难的情绪。总觉得这个领域需要很专业的知识和丰富的经验，自己这样一个门外汉可能很难入门。直到我偶然翻阅到《食用菌栽培实用技术问答》这本书，我的看法才有了很大的改变。这本书最大的亮点在于它的“问答”形式，这大大降低了阅读门槛。作者像是你身边的技术指导，把你可能遇到的各种疑问，从最基础的“什么是菌丝？”到更复杂的“如何判断菌丝是否健壮？”都一一列举并给出详尽的解答。我曾经对不同季节适合栽培的菌种感到困惑，这本书里就专门有一个章节，详细分析了不同季节的温度、湿度特点，以及适合在这些环境下生长的食用菌种类，这对我规划自己的栽培计划非常有帮助。而且，书中还非常贴心地列出了不同菌种在栽培过程中可能遇到的常见问题，并给出了相应的解决办法，这就像一个“故障排除指南”，让我不再害怕突发状况。书中的配图也很多，图片清晰，能直观地展示操作步骤和菌种状态，这比单纯的文字描述要直观得多。我感觉这本书不仅是技术手册，更是一本鼓励新手大胆尝试的“定心丸”。

这本《食用菌栽培实用技术问答》是我近期购书中最满意的一本了。我一直对食用菌的生长过程感到好奇，尤其是在家自己种植，感觉既有趣又能吃到最健康的食物。这本书的内容安排非常合理，它没有上来就讲一些高深的理论，而是从最基础的常识入手，层层递进。我印象最深刻的是它关于“出菇管理”的章节，里面详细讲解了如何通过调节温度、湿度、光照和通风来刺激食用菌的出菇，以及如何防止畸形菇的产生。我之前也看过一些关于食用菌栽培的书，但很多都对这方面的内容一带而过，或者讲得很笼统。这本书则具体到了每一个操作的“度”，比如多少度的温差最适合、通风的频率和时长等等，这些细节对于新手来说至关重要。而且，书里还提到了很多关于“安全生产”的注意事项，比如如何避免交叉感染，如何处理废弃的培养基等等，这些都体现了作者的严谨和负责。我个人觉得，这本书的语言风格也非常亲切，读起来一点也不枯燥，像是和一位经验丰富的农民在聊天，学到了很多实用的“土办法”。

最近迷上了种植一些食用菌，想着自己在家也能吃上新鲜的，就到处搜罗相关的书籍。朋友推荐了这本《食用菌栽培实用技术问答》，说里面的内容很接地气，很适合新手。拿到手后，我迫不及待地翻阅起来。虽然我还没有完全按照书里的方法去实践，但光是看目录和前几章的内容，我就觉得收获颇丰。书里用问答的形式，把很多我之前觉得很模糊的概念都解释得清清楚楚，比如不同菌种对温度、湿度的具体要求，以及在栽培过程中可能遇到的各种病虫害的处理方法。我尤其喜欢的是它对一些基础知识的讲解，像是培养基的配制，不同材料的比例和作用，还有灭菌的步骤和注意事项，都写得非常细致。我总担心自己配比不对，导致出菇不好，这本书的讲解就打消了我不少顾虑。而且，它还提到了一些关于采摘和储存的技巧，这对于保证食用菌的品质和延长保质期也非常重要。我感觉这本书就像一个经验丰富的老师傅，耐心地解答每一个我可能遇到的问题，让我对食用菌栽培有了更清晰的认识和更强的信心。我计划近期就动手尝试栽培一些平菇，这本书一定会成为我最得力的助手。

这本书简直是食用菌爱好者们的福音！我之前尝试过几次自己种蘑菇，但总是收效甚微，要么不出菇，要么长出来的品相不好，自己吃着都不太放心。后来朋友把这本《食用菌मधील栽培实用技术问答》推荐给我，我抱着试试看的心态买了下来。打开书，我就被它清晰的排版和生动的插图吸引了。作者没有用太多晦涩难懂的专业术语，而是用最通俗易懂的语言，把复杂的栽培技术分解成一个个小问题，然后给出详细的解答。我最头疼的就是灭菌环节，总觉得火候不好把握，担心灭不干净又怕过度灭菌影响效果。这本书里关于不同灭菌方式的优缺点、操作要点以及判断标准都写得非常到位，我跟着书里的提示，感觉对灭菌环节的把握有了质的飞跃。另外，书中对不同品种食用菌的生长周期、营养需求以及病虫害防治都有深入的阐述，让我对各种蘑菇的“生活习性”有了更深的了解。我特别想尝试种植香菇，书里关于香菇的栽培，从菌种选择到出菇管理，都有非常详细的指导，让我觉得没那么无从下手了。这本书的实用性真的非常强，让我这个新手也能感受到成功的希望。