Entertaining with the Sopranos

出版者:Warner Books

作者:Kathleen Renda

页数:208

出版时间:2006-02-13

价格:USD 29.95

装帧:Hardcover

isbn号码:9780446579117

具体描述

Readers went mad over The Sopranos Family Cookbook, coveting each delicious recipe and every juicy tidbit inspired by the beloved cast. Now, perfectly timed to coincide with the show's final season, the Sopranos offer a complete guide to entertaining. From graduation parties to holiday gatherings to poolside barbecues, here are over seventy-five new recipes and plenty of entertaining ideas for hosting the ultimate crowd-pleaser. Lavishly illustrated with photos from the show and sprinkled with exclusive interviews with favorite characters (including new characters not included in the first book), this is an inspiring and accessible guide to what the Sopranos do best: entertain.

用户评价

这本“餐饮实践手册”的独到之处在于它对“混乱美学”的推崇。市面上大多数美食书籍都力求完美和整洁，但这本书却大方地承认，最好的聚会往往是从一团糟的开始的。它不教你如何达到米其林三星的标准，而是教你如何在厨房压力爆棚、客人迟到、红酒洒了一半的时候，依然能保持住场面和幽默感。我发现书中很多技巧都非常“反直觉”，比如它建议在宴会前故意留下一个小小的“缺陷”——比如只准备了八把椅子，目的是为了营造一种“我们随时准备好接纳更多人”的开放感。这种对刻板规矩的反叛态度，让人读来倍感轻松。而且，文字中散发着一种浓厚的“旧世界”魅力，那种对烹饪的投入是全情全意的，不容许敷衍。虽然我没有找到任何关于特定故事情节的描述，但那种在压力下依然能掌控全局的松弛感，似乎是这本书的核心精神。对于那些喜欢在派对上扮演“幕后总指挥”的人来说，这本书提供了绝佳的心态指导。

这本书简直是本烹饪指南界的异类，但有趣到让人停不下来！我本来以为会读到什么正经的法式大餐秘籍，结果发现它更像是一本深入家庭、充满“人情味”的食谱。作者的文笔非常生活化，不是那种高高在上的米其林大厨腔调，读起来就像是听邻居在厨房里跟你分享她的独家秘方一样。比如，书中对制作一个简单的意面酱的描述，可以延伸到如何处理家庭矛盾，那种巧妙的类比让人会心一笑。它没有给我提供复杂的分子料理技巧，反而让我重新审视了“做饭”这件事的意义——它不只是为了填饱肚子，更是维系情感的粘合剂。我尤其欣赏其中对食材选择的哲学探讨，那种对“在地性”和“时令性”的执着，让我想立刻冲去市场挑选最新鲜的番茄。虽然我没有看到任何关于“托尼·S”或者新泽西黑手党的内容，但这种对家庭、忠诚和传统烹饪方式的坚守，似乎隐隐约约地呼应着某种文化符号，尽管是以一种非常幽默和含蓄的方式呈现。总而言之，如果你厌倦了那些死板的烘焙公式，想从美食中读出点生活百态，这本书绝对是餐桌上的惊喜。

这本书的叙事节奏犹如一场精心编排的歌剧，充满了高潮和低谷，虽然它表面上是一本关于“宴饮”的书。作者似乎非常热衷于用极具画面感的语言来描绘用餐环境的戏剧性变化。读起来，我仿佛能听到餐具碰撞的声音，感受到空气中弥漫的香料和紧张感。它最吸引我的地方在于，它探讨了“等待”的艺术——等待汤熬好、等待客人到齐、等待矛盾解决。这种对时间的把控，在快节奏的现代社会中显得尤为珍贵。书中没有出现任何具体角色的名字或情节线索，但那种弥漫在字里行间的对“权力动态”的观察，实在太引人入胜了。比如，谁先动刀叉、谁坐在主位，这些看似微小的细节，在作者的笔下被赋予了近乎政治性的解读。这本书读完后，我对于举办任何形式的聚会都多了一层谨慎的敬畏感。它不是一本轻松的读物，它要求读者投入心神，去解码隐藏在每道菜背后的“潜规则”。

我得承认，当我翻开这本“娱乐指南”时，我的期望值是极低的，我以为这又是一本蹭热度、内容空洞的周边产品。然而，事实证明我大错特错了。这本书的叙事结构极其精巧，它更像是一部未被搬上银幕的剧本大纲，充满了对话和场景设置，而非传统的菜谱排列。它着重描写了如何利用食物来烘托特定场合的“氛围”——如何用一顿丰盛的早午餐来解决一场微妙的家庭会议，或者如何用一道看似简单的开胃菜来试探某位不速之客的来意。文字的张力很大，充满了暗示和弦外之音，读起来让人忍不住去揣摩字里行间隐藏的“潜台词”。我特别喜欢其中对于“招待”艺术的细致描绘，那种对细节的把控，比如餐具的选择、灯光的调暗，都透露出一种老派的、近乎仪式感的用心。尽管我完全不知道它和任何著名电视剧有什么关联（也从未提及），但那种精心布局、滴水不漏的款待哲学，本身就足以构成一个引人入胜的故事。这本书成功地将“款待”提升到了“心理战”的层面，非常值得细细品味。

如果说有什么书能让我重新思考“分享”的定义，那就是这一本。它不是关于如何把菜做得好吃，而是关于“如何利用一餐饭来达成某种社交目的”。语言风格极其老派，带着一种历史的厚重感，仿佛是从一本尘封已久的家族信件中挑选出来的片段。书中大量篇幅都在探讨“送礼”与“送餐”之间的微妙平衡，以及如何通过一道菜来传递难以言说的歉意或敬意。比如，书中详细描述了一种被称作“沉默的赎罪”的甜点制作过程，它没有文字解释，所有的情感都必须通过食材的搭配和呈现来完成。这种高度依赖非语言交流的烹饪方式，令人耳目一新。它完全避开了现代美食中常见的那些浮夸的摆盘技巧，转而关注食物的“重量”和“分量”在人际关系中的象征意义。我个人认为，这本书的价值不在于它的食谱本身（因为很多配料都难以寻觅，像是某种隐喻），而在于它提供了一种看待人情世故的独特视角——即，所有重要的交流，都可以在厨房里找到它们的舞台。