具体描述
Love Vanilla?
Award-winning pastry chef and Food Network star Gale Gand considers vanilla the lingerie of baking: It’s an invisible essential, the thing you put on before anything else; but when given the spotlight, it’s every bit as sexy and alluring as chocolate–vanilla fans would say even more so. In this flip/cookbook, Gand offers tips on working with both vanilla beans and vanilla extract, revealing which is best for what, and includes a helpful substitution guide. And then it’s on to the good stuff: recipes for irresistible sweets that showcase vanilla’s beguiling flavor. With one section devoted to desserts using whole vanilla beans–think Vanilla Raspberry Rice Pudding with Lemon-Vanilla Caramel and Late-Night Vanilla Flan–and another focusing on extract–such as Vanilla-Blueberry Crumb Cake and Boston Cream Cupcakes–these are recipes that are anything but plain vanilla.
Love Chocolate?
Say the word chocolate and a chocoholic’s face lights up with visions of utterly satisfying, rich pleasures. In this fun flip/cookbook, award-winning pastry chef and Food Network star Gale Gand shares her favorite ways to indulge family and friends–and yourself.
Gand offers tips on buying and working with chocolate, including demystifying those ever-confusing cacao percentages, before getting down to business with more than thirty luscious, tempting recipes. Organized by type of chocolate–dark, semi-sweet, milk, and white–they run the gamut from simple treats such as Chocolate-Praline Cake in a Jar and Creamy Dreamy Walnut Fudge to impress-the-guests desserts that include Mexican Hot Chocolate Fondue and Chocolate-Almond Upside-Down Cake. Accompanied by amusing anecdotes, helpful make-ahead notes, and clear, uncomplicated techniques, Gand’s creations are as much fun to make as they are to eat.
作者简介
目录信息
读后感
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用户评价
这本书的叙事节奏，我必须得说，非常具有实验性，甚至可以说是有些任性。它完全没有遵循传统小说的“起承转合”的结构，更像是一系列被打乱的日记片段，或者说，是一组由不同视角切换而成的幻灯片。你常常会发现，前一章还在讲述一个角色对未来的憧憬，下一章可能就跳跃到了十年后，只留下一个模糊的背影和几句无法接续的对话。这种叙事上的“断裂”感，初读时确实让人感到困惑和挫败，我甚至一度想合上书，去找找哪里有剧情简介来理清头绪。但坚持读下去之后，我开始理解作者的用意。他似乎想表达的是，生活本身就是这样破碎而无序的，记忆和情感的连接往往是跳跃性的，而不是线性的。通过这种支离破碎的结构，他强迫读者必须自己去搭建逻辑的桥梁，去填补那些空白。这种阅读体验是极具挑战性的，它要求读者从被动的接受者转变为主动的参与者。最终，当我读到最后一页，虽然很多情节的因果关系依然模糊不清，但我却从那种碎片化的体验中，获得了一种非常个人化的“领悟”，就好像我自己构建了一个只属于我的故事蓝图。
评分我很少读到关于“失落”主题的书能写得如此轻盈，却又如此沉重。这本书的主题似乎围绕着“告别”展开，但它避开了所有老套的悲情桥段。没有歇斯底里的哭喊，没有戏剧化的冲突爆发，一切都处理得极为克制，如同一个被精心擦拭过的老相框，虽然光线已暗，但细节依然清晰可见。书中有一个关于搬家和清理旧物的情节，我印象极其深刻。主角处理一件件旧衣服、一本本泛黄的书籍时，作者用了大量笔墨去描述那些物品附着的“气味”和“温度”——那是时间留下的痕迹。这种对感官细节的极致捕捉，让“失去”不再是一个抽象的概念，而变成了实实在在、可以触摸和闻到的东西。它没有给我提供任何情感上的宣泄出口，相反，它让我更加深刻地体会到，有些遗憾是注定要伴随一生的，它们不需要被解决，只需要被安放。读完后，我没有感到释怀，但感觉自己对那些无法挽回的过往，多了一份平静的接纳，这比任何心灵鸡汤都来得有力量。
评分我必须承认，这本书在世界观的构建上，达到了一个令人惊叹的高度。它描绘的那个虚构的城市“灰烬港”，从地理布局到社会结构，都显得无比真实和有逻辑性，甚至连当地人独特的口音和他们对特定节日的迷信都有详细的设定。这绝不是那种随便搭建几个场景就了事的背景板，而是真正“活”在书里的一个独立生态系统。然而，这种宏大的世界观构建，却带来了一个反直觉的后果：人物的个体性被削弱了。书中有太多的细节描述了城市的运作、历史的变迁、建筑的风格，以至于那些主要角色的命运，在巨大的时代背景和环境描写面前，显得有些微不足道，甚至有些工具化。他们更像是这个复杂机械中的齿轮，而非驱动这个世界的灵魂。我期望看到更深层次的人性挣扎，或者至少是几个鲜活的、能让我产生强烈共鸣的个体故事，但似乎作者更热衷于展示他精心设计的那个世界本身。所以，如果你期待的是一个角色驱动的史诗，你可能会失望，但如果你是一个痴迷于乌托邦/反乌托邦设定，热衷于考察社会学和建筑学的读者，这本书无疑是为你量身定做的百科全书。
评分这本书，说实话，我完全是冲着封面去的。那设计简直是艺术品，那种淡淡的、带着复古感的配色，让人一瞥就挪不开眼。拿到手里，纸张的质感也出乎意料的好，厚实，带着一股淡淡的油墨香，不像现在很多快餐读物那种廉价感。我本来以为它会是一部那种华丽的、充满异国情调的冒险故事，毕竟名字听起来就带着一种对比的张力，像极了一部老电影的海报。然而，翻开第一页，我就被拉进了一个完全意想不到的世界——一个关于小镇日常的细腻描摹。作者的笔触非常克制，没有那种铺天盖地的宏大叙事，而是专注于那些微不足道的瞬间：清晨第一缕阳光透过窗帘的缝隙落在旧木地板上的光斑，邻居之间不经意间递过的一块自制饼干，或者是一场突如其来的夏日雷阵雨带来的泥土气息。这种深入骨髓的“生活感”让我瞬间沉浸其中，仿佛我就是那个故事里，躲在窗帘后偷偷观察一切的旁观者。它没有给我任何的惊喜或震撼，但却提供了一种久违的、熨帖人心的宁静，像是在一个喧嚣的下午，突然被递上了一杯温热的、恰到好处的茶水。我尤其欣赏他对人物内心世界的挖掘，那种欲言又止的挣扎，那种因为一点小事而产生的巨大情绪波动，都被描绘得极其真实，让人看了忍不住拍案叫绝，感叹“对，我就是这样想的！”
评分这本书的语言风格简直是一场语言的盛宴，充满了异乎寻常的华丽与精准。作者似乎对每一个词语都怀有近乎苛刻的偏执，他用词的密度和新颖程度，让我经常需要停下来，不是因为不理解，而是因为需要时间去细细品味那个措辞本身的美感。比如，他不会简单地说“天空很蓝”，而是会用一些我从未听过的组合词来描绘那种蓝——那种介于钴蓝与孔雀石之间，带着一丝金属光泽的、仿佛被冰封过一样的蓝。这种对词汇的“滥用”——如果用世俗的标准来看——恰恰成就了这本书独特的腔调。它更像是一部诗集，而非传统意义上的小说。当然，这种文风也有它的弊端，那就是在描述动作和情节推进时，有时会显得略微拖沓。为了追求句子的完美和韵律感，作者牺牲了一些叙事的效率。对于追求快节奏故事的读者来说，这本书可能会成为一种负担，但对于那些享受语言本身构造的建筑美感的读者而言，这本书简直就是一本可以反复咀嚼的精装本字典。我光是查阅那些生僻但精准的形容词，就花了比阅读故事本身更多的时间。
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