開店要賺錢，關鍵看店員!餐飲行業的激烈競爭，在很大程度上是餐廳服務的競爭。一個競爭力強大的餐廳，其服務員的綜閤技能一定是過硬的。因此，一個餐廳要想在激烈的行業競爭中立於不敗之地，首先就要在餐廳服務員的各項技能的培訓上下工夫。 本書以實物圖、框圖和錶格為主要工具，對餐廳服務員應知應會的各項技能進行瞭全方位、立體化的介紹。通過對本書的學習，不僅能快速提高餐廳服務員的各項技能水平，而且能增強餐廳服務員勝任本職工作的信心和職業安全感，從而提高餐廳的服務質量和競爭力，達到餐廳與服務員雙贏的目的。
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