近年來,作者參與瞭一些食糖安全和食品安全課題的研究工作,現選取自己主持的部分糧食安全與食品安全課題研究報告編著成書,其中有些成果是在文中注明的有關研究人員的共同努力下完成的。全書分為兩大部分,共10篇。第一部分主要討論糧食安全問題,包括6篇相對獨立的研究報告,是對糧食安全理論與實際問題的研究;第二部分主要分析我國食品安全的狀況和預警問題,包括4篇相對獨立的研究報告,是對食品安全問題的研究。
齣於對課題委托單位的尊重,本書收入的各篇報告基本保持瞭各自的結構和論述邏輯,因此部分內容有一定的必要重復,有些觀點帶有曆史的痕跡,寫作風格也不完全一緻。另外,本書還有許多有待完善之處,有不當的地方,希望得到專傢和學者的指導和幫助。最後需要說明的是,本書各篇報告的觀點和結論都是學者的研究成果,不代錶課題委托單位的意見。
發表於2024-11-09
糧食安全與食品安全研究 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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