本書由五大部分及附錄組成。五大部分即前廳部、客房部、餐飲部、會展中心、康樂中心。附錄包括“飯店服務英語基本分類詞匯535個”、“廣交會中餐英文菜譜”、“中式小吃”和“中外節日”。
本書內容條理清晰，簡潔實用，以英語單句為主，兼有少量對話，全部為英中對照，並配有英文錄音。即可作為旅遊院校飯店英語教學的輔助教材，也可用作職業技能鑒定或飯店賓館英語培訓用書。同時，由於本書易學易用，它更是旅遊院校學生及飯店賓館工作人員提高自己飯店英語水平可多得的自學教材。隻要大傢對照中文譯文，熟讀多記，靈活運用，一定能迅速提高自己的英語對客接待能力。
附錄裏的飯店服務英語基本分類詞匯分27個類彆，共計535個，是對飯店服務基本詞匯的匯總。
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