編者根據多年從事雙孢蘑菇生産的經驗，汲取廣大蘑菇工作者創造的新經驗、新技術，編寫瞭此書。此書包括雙孢蘑菇的生物學特性、菌種製作、栽培技術、采收保鮮、病蟲害防治等內容，希望能引導初學者入門、正確掌握有關技術，為實現雙孢蘑菇生産的優質、高産、高效，為我國雙孢蘑菇生産的發展起到積極推動作用。
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