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名厨名菜 2024 pdf epub mobi 电子书

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发表于2024-12-29

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出版时间:2007-1
价格:28.00元
装帧:
isbn号码:9787802212077
丛书系列:

图书标签:  

名厨名菜 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

推广新菜，发现新人，弘扬祖国的饮食文化，打造一代名厨是我们最新厨师培训教材丛书编委会工作的重点，十几年来我们为此付出了辛勤的劳动和汗水。

　　中国烹饪是文化，是科学，是艺术。文化、技术、品德是名厨应具备的三项基本条件，又称基本素质。怎要提高厨师的综合素质，怎样把食文化继承下来，发扬广大，传承后代，不断开拓创新，烹调出名菜好菜，在饮食养生上开创一条新路，是我们之一代人的历史使命。

　　本书以第四届奇山杯全国名厨交流比赛获奖作品为主要内容，介绍了全国名厨、烹饪大师、烹饪名师，以及2005年1月-2006年3月的名优菜点。

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