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发表于2024-11-05

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出版者:青岛出版社
作者:陈绪荣 编
出品人:
页数:119
译者:
出版时间:2007-1
价格:15.00元
装帧:
isbn号码:9787543639430
丛书系列:

图书标签:  


山东乡土菜 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

鲁菜在春秋战国时期就很出名,据说铁制的炒勺最早就发明于齐鲁。齐鲁大地依山傍海,气候适宜,海鲜水族、粮油牲畜、蔬菜果品、昆虫野味一应俱全,为烹饪提供了丰富的原材料。宋以后,鲁菜成了“北食”的代表,明清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体。如今,鲁菜支脉纵横,遍及京、津、东北各地,就是现在北京的仿膳菜,也还保留着鲁菜的某些特色。

  现在的鲁菜是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的,讲究丰满实惠,大盘大碗,然而随着社会经济的变化,人们消费水平的提高,鲁菜的风格逐渐被忽略淡忘了。本书作者走进胶东、济南及梁山水泊等地,搜集整理了一批独具农家风味的山东乡土菜,并将它们整理成册出版,可供广大烹任爱好者参考借鉴。

  想要吃地地道道的鲁菜吗?

  想感受山东浓烈豪放的乡土饮食吗?

  只需要两个步骤:

  ——阅读本书

  ——走进厨房

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