发酵工程实验指导

出版者:高等教育出版社（蓝色畅想）

作者:吴根福

页数:188

出版时间:2006-5

价格:16.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787040186192

具体描述

发酵工程实验指导，ISBN：9787040186192，作者：吴根福

用户评价

作为一个非科班出身的爱好者，我被这本书的详尽程度所震撼。它似乎将很多复杂的概念都拆解成了易于理解的步骤。举个例子，书中关于灭菌原理的章节，不仅解释了高压蒸汽灭菌的物理化学基础，还细致地描述了不同规格器皿的灭菌时间和条件，甚至连灭菌后如何判断指示剂是否有效都给出了图示说明。这表明作者极其注重细节，深知在实验环境中，一个微小的疏忽都可能导致实验失败。此外，这本书在安全操作规范方面也做得非常到位，对于常见化学试剂的储存和使用注意事项，都做了醒目的标记和详尽的说明，让人在学习技术的同时，也能时刻保持警惕，确保人身安全。

这本书的语言风格非常严谨、专业，几乎没有一句废话，每一句话都直指核心。我尤其欣赏它在描述实验步骤时所采用的精确量化标准，比如溶剂的配比、温度控制的精确范围，以及反应时间的设定，都给出了清晰的数值界限。这种严谨性对于工程技术类书籍来说是至关重要的。我发现它似乎还涵盖了发酵过程中的在线监测技术，比如pH、溶解氧、温度的实时监控，以及如何利用这些数据进行过程优化。这表明编写者对当前工业生产中的先进技术也有所涉猎，使得这本书的内容并非停留在基础的实验室层面，而是具有一定的产业前瞻性。对于想要深入理解发酵过程动态控制的读者来说，这部分内容无疑是极具价值的。

从内容深度来看，这本书似乎对发酵产物的下游分离纯化过程也有所覆盖，这对于整个工程流程的完整性来说是关键的一环。我看到其中提到了离心、过滤、层析等不同的分离技术在生物制品纯化中的应用场景和基本参数选择。这说明它不仅仅停留在“把东西发酵出来”的阶段，而是涵盖了从上游到下游的完整价值链。对于希望进行完整项目开发的读者而言，这本书提供了一个非常扎实且全面的技术蓝图。整体而言，这本书的编撰水平显示出作者深厚的专业功底和丰富的实践经验，是值得反复研读的工具书。

这本书的排版布局设计得非常人性化，阅读体验极佳。大开本的设计使得图表和公式可以清晰地展示，不会因为拥挤而显得杂乱无章。我特别留意到书中的插图质量非常高，无论是微生物的形态图还是仪器设备的结构剖面图，都清晰锐利，标注明确，这极大地帮助了对抽象概念的理解。更值得称赞的是，它在关键概念旁设置了“专家提示”或“常见误区”的边栏，用不同颜色区分，起到了画龙点睛的作用，能有效避免读者在实际操作中走弯路。这种用心编排的方式，让一本技术书籍读起来也充满了学习的乐趣，而不是枯燥的说教。

这本书的装帧设计很有意思，封面采用了复古的牛皮纸纹理，配上烫金的字体，显得既有历史厚重感又不失现代感。我特意去翻阅了一下这本书的目录，发现它内容编排得非常系统。从基础的发酵原理到具体的实验操作流程，再到后期的结果分析和数据处理，都有详尽的阐述。我注意到书里似乎花了很大篇幅讲解了微生物培养基的配制，这对于初学者来说至关重要，因为培养基的质量直接决定了后续发酵实验的成败。而且，书中对于不同类型发酵罐的结构和操作规范也有详细的图解说明，这一点对于我这种理论知识储备较多，但实操经验不足的人来说，简直是救命稻草。它不仅仅是一本操作手册，更像是一本理论与实践相结合的入门指南，让人在阅读过程中能对发酵工程这一复杂领域建立起清晰的认知框架。