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川菜制作技术实验教程 2025 pdf epub mobi 电子书

川菜制作技术实验教程
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发表于2025-01-04

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页数:248
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出版时间:2009-2
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装帧:
isbn号码:9787220050633
丛书系列:

图书标签: 食  学习   

川菜制作技术实验教程 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《川菜制作技术实验教程》是四川烹饪高等专科学校在多年教学实践的基础上编写而成的，它凝集着该校几代教师的心血，可作为烹饪专业普通专科、高等职业教育、高等学历自学考试的教材，也可作为中等职业教育和广大厨师的参考书。

全书共分两章内容，包括：入室须知和教学实验菜品。

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