广东禽业升级

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出版者:中国农业
作者:肖智远
出品人:
页数:435
译者:
出版时间:1970-1
价格:35.00元
装帧:
isbn号码:9787109115064
丛书系列:
图书标签:
  • 禽业
  • 广东
  • 农业升级
  • 畜牧业
  • 养殖技术
  • 产业发展
  • 农村经济
  • 食品安全
  • 现代化养殖
  • 农业科技
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具体描述

《广东禽业升级》主要收录了40多篇关于广东禽业的论文,内容包括建立稳定政策、加强宏观调控、推行区域安全、调整产业结构、加强免疫管理、提高准入门槛、实行科学饲养、提高产品质量等等;《广东禽业升级》对于促进家禽业持续、稳定、健康发展有一定的积极作用和深远意义。经过近30年的持续、稳定发展,广东家禽业已成为畜牧业中经济增长最具活力、发展速度最快的产业,广东省也已成为家禽生产和家禽产品消费大省。

《潮汕人家:寻味海陆丰》 潮汕,一个充满传奇色彩的名字,它不仅仅是地理的坐标,更是一种文化符号,一种生活态度。在这片被誉为“东方夏威夷”的土地上,潮汕人以其独特的韧性、智慧和对生活的热爱,孕育出了璀璨的饮食文化。本书《潮汕人家:寻味海陆丰》将带您踏上一场深入骨髓的味蕾之旅,穿越潮汕腹地,探寻那隐藏在街头巷尾、家常灶台里的百年传承。 本书并非宏大的学术论述,而是一次诚恳的私语。作者以一位地道的潮汕人家后裔的视角,用最朴实却饱含深情的笔触,记录下那些构成潮汕味觉记忆的珍贵片段。从晨曦微露时街边粿条汤的香气,到午后茶楼里工夫茶的悠长韵味,再到夜晚海鲜市场的热闹与鲜活,本书将为您一一呈现。 第一篇:晨曦中的唤醒——早点,生活的序曲 潮汕的早晨,总是被各种温暖的香气唤醒。本书将首先聚焦于潮汕人一天中最重要的第一餐——早点。 粿条的千变万化: 无论是爽滑的粿条汤,还是煎得两面金黄的炒粿条,抑或是内里包裹着丰富馅料的炸粿条,每一种都承载着不同的口感与故事。本书将深入探讨不同地区粿条的制作工艺差异,以及当地人对粿条的独特情怀。我们将探访那些传承了数代的粿条店,听店主讲述家族与粿条结缘的故事,品尝那份历经岁月沉淀的味道。 肠粉的细腻柔情: 蒸得薄如蝉翼的肠粉,淋上香浓的酱汁,配上炒得鲜美的虾仁或猪肉,一口下去,是极致的滑嫩与鲜美。本书将解析潮汕肠粉与广式肠粉的区别,重点展现其在食材选择、酱汁调配上的独到之处。 白粥与小菜的朴实哲学: 一碗看似普通的白粥,在潮汕人手中却能化腐朽为神奇。搭配上自制的腌菜、炸花生、鱼饭等各式小菜,构成了一顿简单却营养丰富的早餐。本书将介绍潮汕传统小菜的制作方法,以及它们与白粥相得益彰的和谐之道。 包子、馒头与甜品: 除了主食,本书还将提及各种各样的潮汕风味包点,如韭菜饺、白粿等,以及潮汕独有的甜品,如草粿、鼠曲粿等,它们以其独特的口感和风味,为早晨增添一份甜蜜。 第二篇:午后的悠然——工夫茶与茶点,生活的品味 午后,是属于潮汕人的慢时光。工夫茶,不仅仅是一种饮品,更是一种社交方式,一种生活哲学。 工夫茶的仪式感: 本书将详细介绍潮汕工夫茶的冲泡流程,从选茶、择水、烫杯到注水、品茗,每一个环节都蕴含着严谨与考究。我们将走进潮汕人家的茶房,感受炉火旁的热气腾腾,聆听茶具碰撞的清脆声响,体会茶汤在舌尖上的甘醇回甘。 茶点的精巧绝伦: 配着工夫茶,怎能少了精致的茶点?本书将重点介绍潮汕特色的茶点,如凤凰卷、桃酥、绿豆糕等。这些小巧玲珑的茶点,不仅在外形上赏心悦目,其风味更是与工夫茶相得益彰,为午后时光增添一份雅致。 街头小吃的诱惑: 除了茶点,潮汕的街头巷尾还隐藏着无数令人垂涎的小吃。本书将带您探访那些充满烟火气的市场和小巷,品尝海鲜粥、蚝烙、卤鹅等经典小吃,感受潮汕人对食材的尊重和对味道的极致追求。 第三篇:舌尖上的海韵——海鲜,大海的馈赠 潮汕地处海滨,海鲜自然是餐桌上的主角。大海的慷慨,孕育了潮汕人对海鲜独特的烹饪智慧。 鱼饭的鲜甜原味: “鱼饭”顾名思义,是一种将鲜鱼煮熟后制成的“饭”。本书将深入解析鱼饭的制作工艺,揭示其保留鱼类原汁原味的神奇之处。我们将品尝不同种类的鱼饭,感受那份来自大海的纯粹鲜甜。 蚝烙的香脆口感: 鲜美的生蚝与地瓜粉浆混合,煎至金黄酥脆,是潮汕人餐桌上不可或缺的美味。本书将详细介绍蚝烙的制作技巧,以及如何调配出恰到好处的粉浆,才能做出外焦里嫩的绝佳口感。 各种海鲜的创意吃法: 除了鱼饭和蚝烙,本书还将介绍潮汕人对各种海鲜的创新烹饪方式,如清蒸石斑鱼、酱油水煮虾蟹、海鲜煲等。这些做法无一不体现了潮汕人对食材本味的尊重,以及对味道的巧妙把握。 第四篇:餐桌上的传承——家常菜,情感的载体 对于潮汕人来说,家常菜不仅仅是果腹之物,更是承载着家庭情感和文化传承的纽带。 卤鹅的醇厚滋味: 潮汕卤鹅,以其酥烂的口感、醇厚的酱汁和浓郁的香味,闻名遐迩。本书将探寻传统卤鹅的制作秘诀,从选鹅、腌制到慢炖,每一个步骤都凝聚着匠心。 各种炖汤的滋补养生: 潮汕人喜爱用各种食材煲制养生炖汤,如猪肚包鸡、当归黄芪乌鸡汤等。本书将介绍这些传统炖汤的功效与做法,展现潮汕人对健康生活的追求。 家传的秘密菜谱: 本书还将收录一些作者家中代代相传的私房菜谱,这些菜谱可能没有华丽的外表,却有着最真挚的味道,是潮汕人家最温暖的回忆。 第五篇:舌尖上的融合——时代变迁与创新 在时代的发展中,潮汕的饮食文化也在不断演变。本书也将触及到这种融合与创新。 新式茶点与融合菜肴: 随着时代的变迁,潮汕的饮食也在吸收外来元素,出现了不少新式茶点和融合菜肴。本书将尝试探索这些新变化,但始终坚守潮汕味道的根基。 年轻一代的味觉记忆: 潮汕的年轻一代,如何在传承与创新中寻找自己的味觉定位?本书也将试图捕捉这些年轻一代的味觉故事,展现潮汕饮食文化的生命力。 《潮汕人家:寻味海陆丰》是一本关于味道的书,更是一本关于情感的书。它试图还原潮汕饮食最真实的面貌,让读者在品味文字的同时,也能感受到那份浓郁的乡情和对生活的热爱。本书不仅仅是给潮汕人看的,更是给所有热爱生活,热爱美食的人们准备的一份诚挚的邀请。希望通过这本书,您能更深入地了解潮汕,爱上潮汕,并从中找到属于自己的那份温暖与感动。

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读后感

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用户评价

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这本书的语言风格非常平实、接地气,读起来完全没有那种高高在上的理论架势。它更像是一本经过精心编排的田野调查报告,充满了鲜活的案例和实际操作中的“小窍门”。我尤其喜欢作者在描述“疫病防控新思维”那一节时采用的对比手法。它不再仅仅强调隔离和药物控制的传统做法,而是将重心转移到了“环境微生物组学”和“肠道健康”的整体管理上。这种视角上的根本性转变,直接指向了预防医学在畜牧业中的核心地位。书中对于如何根据不同季节、不同批次的生物负荷,动态调整环境控制参数的描述,精确到小数点后几位,这种对细节的执着追求,让我感受到作者深厚的专业功底和对行业现状的深刻理解。它不是在宏观上指点江山,而是深入到每个鸡舍、每个操作流程的细节中,告诉你如何把效率的提升做到极致,这种务实的态度,是很多空谈的理论著作所不具备的。

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读罢全书,我心中涌起一种强烈的共鸣感,仿佛作者就是我们这个圈子里最清醒的那个人。这本书的结构设计非常巧妙,从宏观的政策环境分析入手,逐步过渡到微观的养殖单元管理,最后落脚于面向消费者的品牌建设和市场拓展。特别是在讨论“品牌溢价”的部分,作者没有采用那种老生常谈的营销技巧,而是聚焦于如何通过透明化的生产过程和严格的质量标准,在消费者心中建立起不可动摇的信任基石。书中对建立“差异化竞争优势”的策略分析,非常具有前瞻性,它清晰地指明,未来的竞争不再是价格战,而是基于信任和独特价值的定价权之争。作者没有回避当前行业面临的环保压力、劳动力成本上升等结构性挑战,而是将其视为倒逼行业创新的催化剂。这种直面问题、寻求突破的积极姿态,使得整本书充满了力量感,让人觉得前方的道路虽然崎岖,但方向是明确且值得为之奋斗的。

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这部关于现代农业转型的著作,简直是为那些对传统养殖业未来感到迷茫的从业者们提供了一张清晰的航海图。作者以极其细腻的笔触,描绘了从散养到集约化、智能化管理转变过程中的阵痛与机遇。特别是书中关于“供应链重塑”那一章,我印象最为深刻。它不仅仅停留在理论层面,而是深入剖析了几个典型案例——从饲料采购的数字化平台搭建,到产品溯源体系的引入,每一个环节的优化策略都被摊开来细致解读。我原本以为这会是一本枯燥的技术手册,但作者高超的叙事技巧,将复杂的产业经济学问题融入到生动的企业决策故事中,读起来毫不费力,反而有一种身临其境的代入感。书中反复强调的“精益生产”理念在禽类养殖中的具体落地实践,比如如何通过数据分析精准控制疫病风险和饲料转化率,其详尽程度远超我之前阅读过的任何行业报告。对于想在未来五年内完成自身产业升级的企业主来说,这本书里蕴含的实践价值,远远超过了它的定价。它不是在空谈宏大叙事,而是在教你如何拧紧螺丝、调整阀门,确保整个生产系统高效、可持续地运转起来。

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这本书的叙事节奏把握得非常到位,读完之后,我感到一种由内而外的、对行业未来充满信心的激动。它没有采取那种板着面孔说教的语气,而是更像一位资深的行业前辈,坐在你对面,用一种过来人的口吻,分享他多年摸爬滚打总结出来的“道”与“术”。我特别欣赏作者在探讨“绿色发展”与“经济效益”如何平衡时所展现出的深刻洞察力。很多文献总是将二者对立起来,但此书却巧妙地论证了,在当前的环保法规和消费升级背景下,投入进行环保升级(比如粪污资源化利用)非但不是成本负担,反而是构建未来竞争壁垒的关键。书中对于区域性产业集群如何通过协同创新打破“信息孤岛”的描述,极具启发性。例如,书中举例说明了某地如何通过建立共享的生物安全检测中心,大幅降低了中小养殖户的单体投入成本,并有效遏制了区域性疫情的爆发。这种自下而上的微观创新路径与自上而下的政策引导相结合的模式,为我们理解现代农业的复杂互动提供了一个极佳的分析框架。

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坦率地说,我最初翻开这本书时,是带着一丝怀疑的,因为近年来关于“农业科技”的书籍汗牛充栋,大多华而不实。然而,这本书的深度和广度,迅速消除了我的疑虑。它真正做到了对“智能化”概念的解构,而不是简单堆砌AI、物联网这些时髦词汇。作者清晰地界定了哪些技术是当前的“刚需”——比如基于机器视觉的健康监测系统,以及如何通过云计算平台对分散的生产数据进行有效聚合和分析。更难得的是,它没有回避变革中的“人”的问题。其中关于“新农人”的培养和激励机制的探讨,我个人认为价值极高。作者指出,技术再先进,最终也需要懂得操作和维护的专业人才。书中对于如何设计一套既能吸引高素质人才进入,又能留住并让他们成长的培训体系,提供了详尽的蓝图。这不仅仅是一本关于养殖技术的书,更是一本关于组织管理和人力资本构建的教科书,对于任何试图在传统行业中实现数字化转型的企业管理者而言,都是一份不可多得的参考指南。

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