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植物精深产品加工工艺学 2024 pdf epub mobi 电子书

植物精深产品加工工艺学
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发表于2024-12-01

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isbn号码:9787810769938
丛书系列:

图书标签:  

植物精深产品加工工艺学 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《植物精深产品加工工艺学》是在近10年相关教学科研基础上，参考国内外文献资料编写而成的。全书分10章：第1章绪论；第2章从植物精深产品生产的关键技术入手，重点介绍植物有机化合物的提取、分离纯化与浓缩干燥技术；后8章，分别介绍了食用色素、植物香料、甜味剂、鲜味剂、辣味剂、天然抗氧化剂、增稠剂、胶姆糖基础剂、被膜剂的生产工艺以及重要功能因子和中药有效成分提取与制剂。

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