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本書共分十章，在內容編寫上突齣互動性，強調教師傳授和學生主動思考的結閤。每章均以“學習目標”和“案例導入”開篇，啓發學生思考，然後講述理論知識，介紹國際國內酒店管理集團的先進管理經驗，並以“補充知識”形式介紹相關技巧，以使讀者能由淺入深、由錶及裏係統地掌握飯店管理的基本專業知識。每章後安排有“復習與思考”，以便學生課後鞏固所學知識。

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出版者:人民大學
作者:金慧 編
出品人:
頁數:359
譯者:
出版時間:2007-4
價格:26.00元
裝幀:
isbn號碼:9787300079585
叢書系列:

圖書標籤:  

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