目 录：
前言⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 3
第一部分
降低胆固醇值所必备的常识… ⋯⋯⋯⋯⋯ 9
血液中胆固醇、中性脂肪的含量失衡是一种疾病⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 10
胆固醇对于人体来说是必不可⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 11
少的物质⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 11
中性脂肪是活动的能量源，根据需要分解利用⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 13
胆固醇和中性脂肪以脂蛋白的形式在血液中流动⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 15
脂蛋白除输送体内脂质外，还在输送的过程中变换类型并完成
其他任务⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 17
胆固醇的好坏是根据脂蛋白的不同作用而定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 20
极坏胆固醇、新坏胆固醇的脂蛋白越发明显⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 22
多数胆固醇在体内合成，合成量由肝脏来调节⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 24
LDL胆固醇、中性脂肪含量偏高时体内发生的变化…⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 26
血液中胆固醇、中性脂肪含量增加或减少而引发的疾病即为脂质
异常症⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 28
第二部分
坏胆固醇升高、好胆固醇降低会导
致动脉硬化… ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 31
LDL胆固醇值升高会导致动脉硬化…⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 32
LDL胆固醇过量增加引发动脉硬化及其发展过程…⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 35
受活性氧氧化的变性LDL也是导致动脉硬化发生的重要原因…⋯⋯⋯⋯ 38
易形成血栓的状态下容易引发动脉硬化性疾病⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 40
除脂质异常症之外还存在其他引发动脉硬化的危险因素⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 41
代谢综合征作为引发动脉硬化的重要危险因素也不可忽视⋯⋯⋯⋯⋯ 43
第三部分
使体内坏胆固醇升高、好胆固醇降
低的原因… ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 47
因饮食过量等摄入过多热量是使LDL胆固醇值上升的原因之一…⋯⋯⋯ 48
肥胖导致更多的中性脂肪合成，这种恶性循环也是其原因之一⋯⋯⋯ 51
胰岛素因肥胖而失去功能也是导致LDL胆固醇值升高的原因之一…⋯⋯ 52
患有内脏脂肪型肥胖的人，体内的中性脂肪值更易上升⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 54
导致饮食过量、热量摄取过量的重要原因是不健康的饮食和饮食
习惯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 56
因饮食过量而使LDL胆固醇值上升也是因人而异…⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 58
过量饮酒会使中性脂肪值上升⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 59
心理压力过大会导致血液中的LDL胆固醇增加…⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 60
吸烟会增加LDL胆固醇含量、减少HDL胆固醇含量…⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 62
女性因闭经而使激素失衡也是LDL胆固醇值升高的原因之一…⋯⋯⋯⋯ 64
导致好胆固醇HDL减少的几个原因…⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 66
LDL胆固醇值偏高也有遗传的因素在内…⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 67
因其他疾病而服用某种药物后引起的脂质异常症⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 69
降低LDL胆固醇值，首先必须改善生活习惯…⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 71
治疗对象的目标脂质值因有无引起冠状动脉疾病的危险因素及
数量而异⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 73
第四部分 有效降低坏胆固醇、增加好胆固醇的饮
食生活、饮食方法及食品的选择… ⋯⋯ 75
改善脂质异常症最基本的饮食生活原则⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 76
降低有害的LDL胆固醇值和中性脂肪值的饮食要点…⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 78
改正暴饮暴食等习惯，八分饱是改善饮食生活的关键点⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 80
营养均衡的饮食需要合理分配三大营养成分⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 82
选择食品的诀窍在于均衡膳食营养⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 84
采用主食、主菜、副菜相组合的菜单，均衡营养摄取⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 86
一天必需能量为478.47kJ时各种食材的分量标准… ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 88
关键在于每顿摄取与自己一天饮食量相应的主食量⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 90
摄取食物的胆固醇量应控制在每天300mg以下，以降低LDL胆固醇值… ⋯ 92
饮食摄取的脂肪量应控制在每天必需能量的25%以下…⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 96
合理选择不同部位的肉，以减少脂肪摄取量⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯100
使用不同的烹饪方法对肉进行烹调也可减少脂肪分量⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯102
由于成分不同，存在会增加胆固醇和减少胆固醇的油脂⋯⋯⋯⋯⋯⋯104
辨别油脂中所含脂肪酸的种类，以便于均衡摄取⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯106
切勿过量摄入糖分，尤其是白砂糖、甜点、甜饮料等⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯108
水果是非常合适的零食，但适量食用是必须遵守的铁则⋯⋯⋯⋯⋯⋯111
足量摄取可以控制胆固醇吸收的食物纤维⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯112
摄取维生素E和维生素C可防止LDL氧化，预防动脉硬化… ⋯⋯⋯⋯⋯116
黄绿色蔬菜中富含的类胡萝卜素也可以防止LDL氧化…⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯118
植物中的多酚也具有很强的抗氧化作用，可防止LDL氧化…⋯⋯⋯⋯⋯120
需注意合理摄取的食物① 有必要听从医嘱，因人而异地控制鸡蛋
摄入量⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯122
需注意合理摄取的食物② 若需对牛奶及乳制品的摄入量进行控制，那么
只要按量摄取即可⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯124
需注意合理摄取的食物③ 只是偶尔适量食用墨鱼、章鱼、虾、螃蟹、贝
类等海鲜则无须担心⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯126
需注意合理摄取的食物④ 饮酒过量会使中性脂肪值上升，但适量饮用则
可增加HDL胆固醇…⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯128
每日必不可少的食物① 蔬菜中富含食物纤维和抗氧化成分⋯⋯⋯⋯⋯130
每日必不可少的食物② 黄豆及黄豆制品是富含降低LDL胆固醇成分的
宝库⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯132
每日必不可少的食物③ 新鲜的青背鱼，富含降低脂质值、预防血栓的
EPA和DHA… ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯135
第五部分
能够降低坏胆固醇、增加好胆固醇
以及预防疾病的简单运动…⋯⋯⋯⋯⋯⋯137
为了减少LDL、增加HDL，坚持适度的有氧运动锻炼是非常有必要的…138
快走是一项效果显著的有氧运动⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯140
坚持一天30分钟、一周三天以上的快走运动（运动强度50%）… ⋯⋯142
快走运动须在饭前或饭后30分钟~1小时进行… ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯145
运动前后必须做伸展运动等准备活动和恢复活动⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯146
每天要做的伸展运动
——以下半身为中心⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯148
配合进行易消耗身体脂肪、锻炼肌肉、塑造身体的运动⋯⋯⋯⋯⋯⋯150
要养成习惯性的、无论何时何地都能进行的简单肌肉锻炼
——以下半身为中心⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯152
运动时请注意以下要点⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯154
在日常生活中要尽量舒展身体⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯156
卷后附录：药物治疗中常用药…⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯158
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