設計美食 2024 pdf epub mobi 電子書下載

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設計美食 pdf epub mobi 著者簡介

設計美食 pdf epub mobi 圖書描述

《設計美食》由美食設計領域先鋒斯特凡納·比羅和美食專欄記者塞西爾·科閤作撰寫。書中含有大量插圖，勾勒瞭這門年輕學科在法國和其它國傢發展的大緻全貌。全書共分為十二章節，對這一最新研究領域進行瞭盡可能深入的解讀。《設計美食》突齣顯示瞭美食設計與大廚（費朗·阿德裏亞、海斯頓·布魯曼索、提耶裏·馬剋思、皮埃爾·埃爾姆……）、科學、餐桌藝術甚至幽默之間的默契。

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發表於2024-11-19

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設計美食 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

似乎所有與食物有關的書都有兩個特點：紙張好+印刷精美以及圖多字少，並且，字都比較虛。盡管這本書是以食物為主要內容，但實在和“吃”沒什麼關係。並且，意外的是，這本書和設計也沒什麼關係。盡管書中介紹的食物都具有一些設計精神——打破陳規，創造新事物。但...

評分☆☆☆☆☆

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出版者:中國攝影齣版社

作者:斯特凡納比羅

出品人:

頁數:207

譯者:魏清巍

出版時間:2013-1

價格:68.00元

裝幀:

isbn號碼:9787802368637

叢書系列:

圖書標籤: 美食設計攝影南京圖書館 Cusine 2015讀過美食美酒工業設計

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設計美食 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

希望吃貨都能好好看看這本書。食色性也卻為大眾所不齒。甚至很多餐飲從業人員有時都覺得自己的職業上不瞭颱麵。技術一直在進步，健身教練美容師廚師咖啡師等的工資應該逐漸能體現勞動平等。危險的工地工作理應高齣普通的辦公室工作。熟悉客人的按摩師不僅能緩解腰椎間盤突齣更能給與情感和心理的慰藉。國人自古就重農輕商，人分為三教九流，五榖不分四肢不勤一心隻讀聖賢書（考公務員大軍）。在餐廳受到不好的服務時“不就是一個服務員，有什麼瞭不起“　著名設計師工程師建築師導演發脾氣時，”他有纔／心情不好” 作品首先應該滿足設計者／藝術傢自己的需求。行為藝術，一種觀念情緒的錶達，儀式和過程可能錶麵上沒有任何意義。每一朵花開並不一定會結果。他遇見她也不一定是要傳宗接代。明入辣椒，漢入佛教。大愛分子料理和3d打印機

評分☆☆☆☆☆

全世界就一傢美食設計學院？可以，這很硬核。我覺得更多是美食雕塑。給吃貨看的書，可惜我不是。

評分☆☆☆☆☆

書裏的idea真的好棒，可惜是在kindle上看的黑白版。。 @2018-09-09 20:52:49

評分☆☆☆☆☆

傳遞西方美食創意理念…美食真是可以設計的

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