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餅房手記 2 - 中英對照

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餅房手記 2 - 中英對照 pdf epub mobi 著者簡介


餅房手記 2 - 中英對照 pdf epub mobi 圖書描述

《餅房手記 2 - 中英對照》內容簡介

每一位名廚都有一本自己的筆記簿,記錄瞭他的心得和各款甜品的做法。而每一間著名的甜品餅房就一定會有一本「秘笈」,載錄這間名店的鎮店之寶,包括做法和用料等重要資料,其中包括多位名師多年心得,經歷過時代和韆萬位顧客的挑戰瀝練,繼而傳授給每位接班人和餅房總廚,以繼續這名店的風格,這本秘笈又名「餅房手記」,亦是每位醉心甜品的人仕夢寐以求的秘笈。

本書選錄的全是本港及外國多間名店的精選甜品,作者花瞭近十年時間搜尋而成,好讓各位甜品發燒友一睹名店甜品的真貌。隻是為瞭保障各名店的商利益,故本書不便刊載各名店的商和名廚的名字。

除甜品外,本書還載有多款硃古力裝飾的做法,好讓各位為你的作添上美觀的裝飾,盡善盡美。

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發表於2024-12-28

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出版者:明科齣版
作者:Arron Liu
出品人:
頁數:125 頁
譯者:
出版時間:2006年11月8日
價格:HK$96.78
裝幀:
isbn號碼:9789889946302
叢書系列:

圖書標籤:  


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