本教材是根據全國中醫藥高職高專教學的專業與課程設置編寫的國傢規劃教材。全書分總論和各論，共十一章。第一至第八章為總論，主要介紹中藥加工、貯藏與養護的基本理論與技術；第九至第十一章為各論，分彆介紹中藥材、中藥飲片、中成藥的加工、貯藏與養護方麵的知識與技能。本書附錄中收載瞭中藥材貯藏安全水分錶、28種毒性中藥材名單、42種國傢重點保護的野生藥材名單、54種進口藥材名單、中藥商品貯藏條件與養護方法術語、植物油脂和提取物貯藏條件與養護方法錶、中藥材貯藏條件與養護方法錶、中藥飲片貯藏條件與養護方法錶、中成藥貯藏條件與養護方法錶，便於讀者在學習及工作中參考使用。
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