《黃帝內經》中認為,飲食調養應以“五榖為養,五果為助,五畜為益,五菜為充”,要達到平衡膳食,促進健康,就要遵從“食物多樣,榖類為主”的原則。對機體代謝、生理功能、健康狀況起最大作用的最主要的養分是能量和蛋白質,而“五榖為養”也強調瞭人們日常所必需的能量和蛋白質,主要應由糧食供給。糧食是中國人的主食,是生命的源動力。
發表於2024-11-24
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