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馅类美食制作 2024 pdf epub mobi 电子书

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发表于2024-11-19

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页数:255
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出版时间:2007-6
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装帧:
isbn号码:9787508245157
丛书系列:

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馅类美食制作 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

这是一本专门介绍各种馅类食品制作技法的烹调用书。书中既分类介绍了馅心的制作、面皮的制作、成形和熟制的技法，又详细介绍了300余种馅类美食的原料配比、制作方法和成品特点等。本书内容丰富，科学实用，通俗易懂，既适合广大家庭学习制作，也可供餐馆经营者参考。

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