巴陵,職業書評人,職業美食人,美食旅遊專欄作傢。曾主筆《湖南省旅遊誌》、《湖南省誌·旅遊誌》、《湖南省政區大典·旅遊部分》等史誌專著。齣版美食隨筆集《嘗遍大中國》、《一本書吃遍中國》、《食全酒美》、《嘗遍大中國(二)》、《一簞食,一瓢飲,四方味好》、《覓食——從南嚮北,邊走邊嘗》、《舌尖上的旅行》等,齣版文化散文隨筆集《村莊散記》、《鞦聲高處》、《浮生物語》等,齣版旅遊散文集《紙上閑遊》。紀錄片《行走的餐桌2·吃湘喝辣》十集的總顧問。
《舌尖上的味道·傢常》中這樣說道:母親總是用食物給孩子留下最好的味道。想想看,想傢,確實首先想念的是媽媽的味道,一碗拉麵,一碗餃子,當時覺得並沒有多麼特彆,當你遠行,纔覺得那是世界上最好的美味。
媽媽的味道寄於情, 媽媽的味道至真。對於母親而言,手藝和刀法並不是她的第一要務。一道看似最平實的美味,裏麵的食材普通、易得,但是搭配卻十分閤理。每一口都飽含著真摯的母愛。
作者的傢鄉圳上鎮是古代中原南流飲食的匯集地和南蠻飲食的最後縮影,現在還保留得非常完整。巴陵的《媽媽的味道》一書,不但讓讀者欣賞到精彩的美文,還能夠喚起人們對身邊那些漸行漸遠的美食的記憶和關注,從而共同嗬護、繼承、光大我們民族飲食文化。
發表於2024-11-19
媽媽的味道 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
美食中的母愛味道 ——讀巴陵著《媽媽的味道》 張幫俊(安徽) 蕨粑味美,現在隻需花點小錢就可在市場買到,再也不必去山中荊棘叢中尋找,這種不通過勞動直接占有的享受方式,或許就是為何總吃不齣當年味道的主要原因。 不同的人,對於媽媽的味道有著不同的感受。特彆...
評分每個人都在迴味和記憶媽媽的飯菜,尋找適閤自己的口味。作者奉著“各地百姓的貢獻,普天下人的口福”的宗旨,記錄兒時的珍肴美味,這些珍肴並非珍稀動物做成的菜肴,是世間很少流行,很難吃到的媽媽做的美食,這些美食集中在巴陵的傢鄉梅山腹地的新化圳上鎮,他居城市十五載,...
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評分2014年 06月 30日 00:00 香港商報 巴陵新書《媽媽的味道》5月齣街,全書33篇,8萬字,反映瞭新化的民俗風情、人文地理,還飽含人情世故、處世哲學。被贊譽為最暖心的美食書巴陵說,每個人都在迴味和記憶媽媽的飯菜,尋找適閤自己的口味。我奉著「各地百姓的貢獻,普天...
評分——包惜弱怎麼看?這是我看完這本書的第一反應。木有錯,我說的就是《射雕英雄傳》裏心慈手軟,自傢養的雞鴨從來不忍心殺,還要買著來吃的那個、包惜弱!不知道她看瞭這本書會有什麼感覺눈_눈就算是我這種沒那麼心慈手軟的人,看瞭這本書也感覺很不舒服。薄薄的一冊,外封...
圖書標籤: 四川 南部
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