好吃素便当

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价格:112.00元

isbn号码:9789867785848

用户评价

这本书不仅仅是一本关于素食便当的指南，更像是一本关于生活方式的启示录。它让我重新审视了自己与食物的关系，让我意识到，健康的生活方式并不需要刻意的压抑和牺牲，而是可以通过巧妙的搭配和用心的制作来实现。我开始关注食材的季节性，尝试去了解不同食材的产地和故事。这种与食物的连接感，让我觉得生活变得更加充实和有意义。而且，当我将自己亲手制作的《好吃素便当》带到公司，同事们都赞不绝口时，那种自豪感是无可比拟的。

这本书的实用性是我最看重的一点。我并不是一个厨艺精湛的人，平时也就是随便做点家常菜。所以，当我看到《好吃素便当》里那些看起来很复杂，但实际上操作起来却异常简单的食谱时，我简直要流泪了。它不仅仅是提供了一堆食谱，更重要的是，它教会了我很多烹饪的小技巧。比如，如何让蔬菜保持翠绿的颜色，如何让豆制品变得有嚼劲，如何用简单的调味料做出丰富的口感。书中还有很多关于如何提前准备食材的建议，这对于我这种每天都要赶着上班的人来说，简直是救星！我可以在周末提前将一些蔬菜焯水、切好，或者将一些酱料调好，这样工作日早上就能节省大量时间，快速组装出营养又美味的便当。

这本书彻底改变了我对“便当”这两个字的认知。我以前总觉得便当就是将就，是为了填饱肚子而做的。但是《好吃素便当》让我明白，便当也可以是一种艺术，一种对生活品质的追求。它让我学会了如何用有限的食材，去创造无限的美味和惊喜。我不再是机械地往饭盒里塞东西，而是开始享受整个制作过程。从挑选食材，到巧妙搭配，再到最后将它们整齐地摆放在饭盒里，每一个环节都充满了乐趣。当我打开便当盒，看到里面色彩鲜艳、搭配均衡的食物时，那种满足感和成就感是无法用言语来形容的。

这本书最让我感到惊喜的是，它打破了我之前对“素食”的固有认知。我以前觉得素食者就是吃草的，日子过得清汤寡水。但是《好吃素便当》里的每一个便当，都充满了生命力和创造力。它用丰富的食材、多样的烹饪手法和巧妙的搭配，向我展示了一个全新的素食世界。我从这本书中学到了如何用谷物、豆类、坚果和各种蔬菜做出口感丰富、营养均衡的便当，而且这些便当的颜值也非常高，让人看了就食欲大增。这本书让我觉得，素食便当也可以如此“好吃”，如此“好玩”。

我非常欣赏书中对于食材的讲解。它没有简单地罗列食材名称，而是花了很多篇幅去介绍不同食材的营养价值、口感特点，以及它们与哪些食材搭配起来会产生奇妙的化学反应。比如，它会告诉你为什么菠菜和柠檬汁一起烹饪可以更好地吸收铁元素，或者为什么香菇和黑木耳搭配起来不仅口感丰富，还能起到互补的营养作用。这些知识点让我觉得，这不仅仅是一本菜谱，更像是一本素食百科全书，让我对食物有了更深的理解和敬畏。

我是一个很注重饮食健康的人，但有时候又觉得健康餐点总是少点“烟火气”。《好吃素便当》这本书，恰恰弥补了这一点。它在保证营养均衡的基础上，非常注重食物的口感和风味。书中的很多食谱，都巧妙地运用了各种香料和天然调味品，让素食便当不再寡淡无味，而是充满了层次感和惊喜。我特别喜欢书中关于如何利用发酵食物来提升风味的做法，比如用味噌或者纳豆来调味，这给我打开了一个全新的素食世界。

我一直对亚洲美食情有独钟，尤其是日式和韩式料理。《好吃素便当》这本书里，有很多非常棒的亚洲风味素食便当的食谱，这让我非常惊喜。它不仅仅是简单的模仿，而是深入地研究了亚洲料理的精髓，并将其巧妙地运用到素食便当中。比如，书中有一个用照烧酱汁做的烤豆腐便当，那个酱汁的调配比例简直是完美，既有照烧酱的甜咸，又有淡淡的焦香，搭配上烤得恰到好处的豆腐，真的是让人欲罢不能。

我一直是个无肉不欢的人，每次出去吃饭，菜单上没有几样肉菜，我都会觉得食之无味。直到最近，我的一个好朋友，一个超级健康达人，强烈向我推荐了《好吃素便当》这本书。我当时是抱着一种“好吧，我就看看你推荐的书到底有什么好东西”的心态去翻阅的。没想到，这一翻，彻底颠覆了我对素食便当的刻板印象。这本书真的太神奇了，它没有给我一种“为了健康而牺牲口感”的感觉，反而让我看到了素食便当无限的可能性。 从色彩搭配上来说，这本书就征服了我。我以前觉得素食便当就是绿色蔬菜配点米饭，颜色单一，看起来就没什么食欲。但是《好吃素便当》里的图片，简直就是一场视觉盛宴！紫色的红薯，金黄的玉米粒，翠绿的西兰花，还有橙红色的胡萝卜，以及点缀其中的雪白的花椰菜米……每一样食材的颜色都那么鲜艳饱满，组合在一起，简直就像一幅幅精致的画作。翻开书页，就像打开了一个色彩斑斓的秘密花园，让人忍不住想要亲手去尝试制作这些美丽的便当。书中的很多搭配，比如彩椒炒杂蔬，还有用各种颜色的蔬菜做成的寿司卷，都让我眼前一亮，我以前从未想过素食便当可以如此赏心悦目。

我特别喜欢书中关于“灵魂酱汁”的部分。我一直觉得，一个便当的成功与否，很大程度上取决于它的酱汁。很多时候，即使食材很新鲜，如果酱汁不对，整个便当都会黯然失色。《好吃素便当》里介绍了很多款百搭的素食酱汁，有清爽的日式芝麻酱，有浓郁的泰式花生酱，还有我从未想过的，用豆腐制作的奶油酱！我尝试了几款，真的太惊艳了！它们不仅能为便当增添风味，还能让原本可能单调的食材变得层次分明。而且，书中还教我如何根据自己的口味调整酱汁的比例，这一点非常人性化。

这本书最大的魅力在于它的“化繁为简”的能力。很多我以前觉得需要复杂烹饪技巧才能做出的美味，在这本书里都找到了简单易行的替代方案。比如，书中有一个用烤箱烤蔬菜的食谱，只需要将蔬菜切块，淋上橄榄油和香料，然后放进烤箱，就能得到外焦里嫩的美味。我之前一直以为只有大厨才能做出烤蔬菜的口感，没想到用这本书的方法，我这个厨房小白也能轻松掌握。这让我对自己的烹饪能力充满了信心，也让我更愿意尝试制作更多样化的素食料理。