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发表于2024-12-25

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作者:包丕满 编
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页数:234
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出版时间:2007-7
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isbn号码:9787504559111
丛书系列:

图书标签:  

教学菜 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《教学菜:鲁菜(第3版)》在第二版的基础上，吸收了鲁菜最新发展成果，精心选编了具有广泛代表性的鲁菜菜例。主要内容有：制作拌、炝、腌类菜肴，制作酱、卤、冻类菜肴，制作烧、扒、炖、焖类菜肴，制作煮、熬、烩、汆、涮类菜肴，制作煎、贴、、类菜肴，制作瓤、蒸、烤类菜肴，制作拔丝、挂霜、蜜汁类菜肴等。

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