《高職高專教育"十一五"規劃教材·有機化學》是根據農林牧類高職教育的要求和化學學科教學的需要編寫的。《高職高專教育"十一五"規劃教材·有機化學》分理論和實驗實訓兩部分：理論部分包括緒論，鏈烴，芳香烴，鹵代烴，醇、酚、醚，酫、酮、醌，羧酸與取代酸，含氮有機化閤物，雜環化閤物和生物堿，鏇光異構，糖類，脂類化閤物，氨基酸和蛋白質等13章；實驗實訓部分包括有機化學實驗基本知識、有機物重要物理常數測定技術、有機物的分離與提純技術、有機物的鑒彆技術、有機物的閤成技術等5部分，標有“*”的為選做實驗，各院校可根據具體情況酌情選做。
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