作者參考大量文獻資料，詳細介紹瞭日常生活常用食物——雞蛋、牛奶、豆製品、雞肉、鴨肉、豬肉、魚肉、蔬菜、水果、菌菇和各類主食的營養價值、食用方法及閤理搭配，並專題介紹瞭葷素搭配和鹹淡搭配膳食；書末附有中國居民膳食指南和平衡膳食寶塔圖。全書內容豐富，闡述簡明，提供瞭很多科學的生活經驗和膳食知識，對促進身體健康和預防病從口入具有實用性指導價值。適於城鄉居民、基層醫務人員和飲食行業人員閱讀參考。
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