旅游饭店细微管理

页数:372

出版时间:2007-8

价格:20.00元

isbn号码:9787503232183

具体描述

随着旅游业竞争的日益激烈，是否能够提供真正优质的产品，已成为决定旅游企业命运至关重要的因素。这里所说的产品既包括有形产品，又包括无形产品。目前许多旅游企业只把注意力关

注在有形产品上，忽略了无形产品??服务与管理，尤其是服务与管理中的许多细节，常常被认为是微不足道的小事而被忽略。然而正是这些细节决定了企业无形产品的质量，从而决定着企业的成败。同时，面对消费者日益多样化和个性化的需求，旅游企业如果仅仅依靠标准化、规范化的服务和管理，已经远远不能满足消费者的需要了。所以善于捕捉细节，从每一个细节人手，不断完善服务与管理，就成为企业制胜的法宝。

本丛书从关注细节人手，以案例为线索，用生动、形象、直观的形式，把服务与管理中的应当被关注的细节一一展现出来。与同类的案例书相比，本丛书具有以下特点：一是案例来自实践，并经过精心筛选、编辑而成。二是案例关注的都是相关细节问题，这些细节是旅游服务与管理中必不可少和至关重要而又常常被忽略的。三是服务与管理的要求贯穿于案例分析和点评之中，层层递进，深入浅出，达到了以点带面的效果。本丛书可以作为旅游企业员工自学读物与培训教材，同时，也可作为各个层次旅游管理专业教学的辅导教材。

用户评价

阅读这本书的过程，更像是一场与资深专家的深度对话，而不是单向的信息灌输。作者的文字中流露出一种对行业现状的深刻关怀和对未来发展的审慎期待。他对于“细微之处见真章”的理解是多维度的，不仅体现在对服务流程的精雕细琢上，更渗透到对组织文化和员工心理的微妙把握之中。书中对“隐性标准”的探讨尤其发人深省，那些不成文的规定、员工的下意识反应，往往才是决定服务品质上限的关键。这本书的价值在于，它强迫你跳出日常的忙碌和惯性思维，去重新审视那些被我们视为理所当然的“日常运作”。它不是提供一个简单的“万能公式”，而是提供了一套观察世界、分析问题的“高分辨率镜头”，让你能够更清晰、更深刻地洞察这个复杂行业的全貌。</blockquote>

这本书的叙事风格，老实说，带着一种老派学者的严谨和一丝不苟，但又不失当代管理的敏锐洞察力。它不像有些管理学著作那样热衷于引入最新的网红概念或者追逐转瞬即逝的潮流，而是将目光投向了那些恒定不变的、构成服务业基石的底层逻辑。我尤其欣赏作者在描述某一管理流程时，那种抽丝剥茧般的分析能力。他似乎能将一个复杂的运营系统拆解成无数个可以被精确控制的微小单元，并清晰地阐释出每一个单元如何协同作用以达成最终的客户满意度。读起来的时候，我常常会停下来，对照自己过往在行业中的一些模糊经验，发现书中对这些“经验”进行了清晰的定义和理论化的包装，这对于提升个人的职业认知高度非常有帮助。它不是教你“怎么做”，而是让你明白“为什么这么做才是最优解”，这种由内而外的启发，远比死记硬背操作手册来得深刻和持久。

我对这本书的结构设计给予高度评价，它不像一本教科书那样僵硬，更像是一部精心策划的专业讲座系列。不同章节之间的衔接处理得极为巧妙，仿佛是在引导读者从宏观的战略视野逐步聚焦到具体的执行细节，然后又将这些细节的优化反哺回对战略的重新审视。这种螺旋上升的学习路径，极大地提升了阅读的参与感和沉浸感。我特别喜欢作者在引入某些概念时，所采用的类比手法，它们往往来自于我们熟悉的日常事物，一下子拉近了专业知识与普通读者的距离，使得那些原本可能显得晦涩难懂的学术术语变得生动起来，易于理解和记忆。这种对沟通效率的极致追求，体现了作者深厚的行业积淀和卓越的教学天赋。它不是知识的炫耀，而是知识的有效传递。

这本书的装帧和排版着实让人眼前一亮，那种沉稳中又不失精致的质感，让人在拿起它的瞬间，就对接下来的阅读内容充满了期待。内页纸张的选用很考究，即便是长时间阅读，眼睛也不会感到明显的疲劳，这对于一本需要细致研读的专业书籍来说，无疑是一个巨大的加分项。特别是章节之间的过渡和图表的呈现，都看得出编辑团队在细节上的用心。我喜欢它在理论阐述时所采用的那种层层递进的逻辑结构，不会急于抛出结论，而是先铺陈背景，再深入剖析关键环节，让人能够真正跟上作者的思维脉络。它似乎在刻意地避免那种空泛的口号式宣传，而是聚焦于实际操作中那些看似微小却决定成败的关键点。光是目录的梳理，就已经能感受到这是一部体系非常完整的作品，不是零散知识点的堆砌，而是一套严谨的知识框架。这种对细节的尊重和对阅读体验的关注，让我在尚未深入内容时，就已经对它的专业性产生了强烈的信任感。

整体而言，这本书给我的感觉是“内敛而有力”。它没有试图用华丽的辞藻去粉饰太平，而是用大量基于现实场景的案例分析来支撑其观点。这些案例的选择非常贴近我们日常工作中会遇到的真实困境，不是那种遥不可及的跨国企业典范，而是更容易让一线管理者产生共鸣的、充满烟火气的场景还原。更重要的是，作者在分析问题时，始终保持着一种冷静的旁观者视角，不会过度情绪化，而是专注于找出问题的结构性根源。这种冷静的笔触，使得书中的建议具有极高的可操作性和普适性。我发现自己常常会在阅读某个段落时，脑海中会立刻浮现出过去某次失败的经历，然后恍然大悟：原来症结出在这里！这种“即时反馈”的学习体验，是很多纯理论书籍所无法提供的，它让知识的吸收过程变得非常立体和高效。