新编现代酒店财务管理与成本控制实务全书

页数:427

出版时间:2007-9

价格:58.00元

isbn号码:9787801977458

具体描述

《新编现代酒店财务管理与成本控制实务全书》深刻剖析现代酒店行业生存竞争环境，掌握酒店成功控制成本的要诀，动态把握酒店的风险与机遇。

酒店业被公认为管理难度最大的行业，它属于综合性、多元化的服务行业，几乎囊括了全部服务及商业行业。而在现代酒店的经营管理中最核心的内容便是其财务管理和成本控制。

所以酒店业非常需要运用适当的管理方法以确保其成功经营，管理者更是需要掌握一定的财务管理手段、技术及程序方面的知识，以满足工作所需。同时，酒店必须设计科学的成本控制体系并保证其有效运行，以达到降低成本、减少浪费、提升自身的市场竞争力、提高经济效益的目标。

本书内容翔实，重点突出，通俗易懂，可操作性强。为酒店管理人员提供切实可行的财务管理和成本控制方法。不仅可作为宾馆客房部管理人员和从业人员的参考用书，还可作为各大专院校进行职业教育的培训读本。

用户评价

这本书的章节逻辑安排得极为顺畅自然，它仿佛是一条精心铺设的知识阶梯，从基础的会计原则逐步引导读者进入到更复杂的利润分析和风险控制领域。初学者可以按照顺序扎实地打好基础，而有经验的管理者则可以快速定位到自己感兴趣的特定章节，比如关于收益管理（Revenue Management）与财务预测结合的部分。我最喜欢它对不同财务报表之间内在联系的阐述，往往一句话就能点透关键的相互影响，避免了传统教材那种生硬的、割裂式的讲解。这种行云流水的叙述风格，极大地降低了财务管理的学习门槛，让原本被视为枯燥的数字世界变得立体而生动起来，读起来有一种层层递进、豁然开朗的感觉。

我特别欣赏这本书在案例选取上的独到眼光，它并没有停留在泛泛而谈的理论层面，而是深入到了多家不同类型酒店的实际运营场景中进行剖析。比如，它对高端度假村与城市商务型酒店在成本核算和预算制定上的差异化处理，就描绘得非常细致入微。书中对于“隐性成本”的挖掘和控制策略，更是让我眼前一亮，这正是许多传统财务书籍往往会忽略的关键点。通过这些鲜活的案例，我不仅学到了具体的财务模型，更重要的是理解了背后的管理逻辑——如何将冰冷的数字与酒店的客户体验、服务质量紧密结合起来。这种将理论与实践无缝对接的处理方式，极大地增强了知识的可操作性，让我回去就能立刻尝试在自己的部门进行优化调整，而不是仅仅停留在纸上谈兵的阶段。

从一个侧重于内部控制和审计的角度来看，这本书提供了一个非常全面的视角，远超出了普通财务指导手册的范畴。它不仅教你如何“算账”，更重要的是教你如何“管钱”，如何建立起一套坚不可摧的内部防线，以应对潜在的舞弊风险和运营漏洞。书中详细列举了几个在行业内广为流传的财务失控案例，并反向分析了哪些控制点被忽视了，这种“警示教育”式的写作手法非常有效。对于我们管理者来说，预防重于补救，这本书在这方面提供的具体操作指南，比如库存盘点流程的优化、采购环节的透明化措施等，都具有极高的实战价值，让人读完后对提升部门的规范性和安全性充满信心。

这本书的装帧设计得相当大气，硬壳精装，拿在手里沉甸甸的，一看就是那种可以长期放在案头参考的工具书。纸张的质感也很好，印刷清晰，字体排版得当，阅读起来非常舒适，长时间看也不会觉得眼睛累。作为一名酒店行业的资深从业者，我非常看重工具书的实用性和耐用性。很多财务管理书籍要么内容过于理论化，要么就是排版简陋，让人望而却步。但这本书在视觉呈现上无疑是做到了专业水准，看得出出版社在制作过程中是下了真功夫的。尤其是那些复杂的图表和案例分析部分，处理得井井有条，即便是初次接触这些领域的人，也能很快找到重点，这对于提升阅读体验是至关重要的。可以说，光是这份精良的制作工艺，就已经为这本书增添了不少分值，让人愿意花时间去深入研读里面的内容。

这本书最让我感到惊喜的是，它并没有局限于传统的利润最大化目标，而是将可持续发展和绿色运营的概念融入了成本控制的讨论之中。例如，书中探讨了如何量化节能减排措施带来的长期财务回报，以及如何将环保投入视为一种前瞻性的资本支出而非单纯的运营负担。这种与时俱进的理念，展现了作者对现代酒店业发展趋势的深刻洞察。在当前社会对企业责任要求越来越高的背景下，这种结合了经济效益与社会效益的财务管理思路，无疑是更具前瞻性和指导意义的。它拓宽了我们对“成本控制”的定义，使其不再是简单的“削减开支”，而是一种智慧的资源配置艺术。