前厅技能实训

出版者:北京大学

作者:刘斐

页数:210

出版时间:2007-8

价格:28.00元

isbn号码:9787301125885

《21世纪全国高职高专旅游类规划教材•前厅技能实训》主要内容：前厅部是酒店的对客服务中心，也是与其他部门的联络中心和指挥中心，因此被称为酒店的“大脑”和“中枢神经”。因此，前厅部在酒店具有极其重要的地位，做好前厅部的管理工作，对于提高酒店的服务质量和经济效益具有重要意义。

为此笔者在教学实践的基础上，编写了这本实训指导书。《21世纪全国高职高专旅游类规划教材•前厅技能实训》对酒店的前厅部相关的理论知识和操作知识进行了系统的阐述，并以实训项目为基本单元，共分为8章，主要介绍了前厅部概述、预订服务、接待服务、问询服务、礼宾服务、总机服务、商务中心服务、收银服务等内容。《21世纪全国高职高专旅游类规划教材•前厅技能实训》在内容的编排上充分考虑到从实用性出发，设置的实训项目清晰简洁。在每一个实训项目中，对实训项目的实训目的、实训要求、实训时间安排、实训准备、实训操作流程和实训的规范操作步骤等方面进行了详细的说明。并且将国家有关职业资格考试所规定的职业标准融入教材，既能够充分满足旅游院校实训教学需要，又可作为学生参加并通过职业资格考试的辅导资料，还可以作为企业培训教材和其他人员自学使用。