中国名茶

出版者:浙江人民出版社

作者:庄晚芳

页数:188

出版时间:1979年9月

价格:0.52

装帧:平装

作者简介

庄晚芳(1908-)

国立中央大学农学院1934年毕业校友

庄晚芳，茶学家、茶学教育家、茶叶栽培专家，原名庄友礼，笔名庄友、庄骥、挽风、茗叟。1908年出生于福建惠安。1934年毕业于入中央大学农学院后，在安徽祁门茶叶改良场工作。1938年在福建福安农校讲授茶叶课。1939年任福建省茶叶管理局副局长，曾到崇安筹办省示范茶厂，并在武夷山下组织开辟数千亩新茶园，至衢州协助吴觉农筹办东南改良总场。1943年任福建省农林公司总经理，他吸收侨资，改善经营，取得很大成绩，为闽茶复兴打下了基础。1948年，他先后赴香港、新加坡、马来西亚考察，访问了陈嘉庚，向往革命，做了不少有益于人民解放事业的工作。

新中国成立后，曾先后在复旦大学、安徽农学院、华中农学院和浙江农业大学任教，讲授过茶作学、茶叶概论、茶树栽培学、茶叶加工学、茶叶经济、茶叶贸易学、茶叶审评、茶树生理等多门课程。经他培养的学生有2000余人。1965年，他在国内首次培养茶学研究生。

庄晚芳学术论著数量多、内容广、针对性强、有独特见解。他编著的《茶作学》在1959年就被译成俄文，他撰写的《中国的茶叶》及主编的《中国名茶》和《饮茶漫谈》均被译为日文，1978～１９７９年，他撰写的《一日千里的祖国茶业》及《龙井茶香忆总理》在香港《大公报》上连载。1961年、1979年和1988年还曾3次受农业部委托，主编全国高等农业院校统编教材《茶树栽培学》。

庄晚芳在"文革"逆境中，依然主编了《合理采茶》等4本科普小册子。1983年夏，赴淳安山区考察指导，为该县新创制的名茶挥毫题词，定名为"千岛玉叶"、"清溪玉芽"和"鸠坑毛尖"，1984～1988年，他还多次到厦门、泉州和桂林讲学，深受当地群众欢迎。

用户评价

每一次翻开《中国名茶》，都像是在进行一场穿越时空的味觉与文化之旅。这本书的魅力在于其内容的广度和深度，它不仅仅罗列了市面上常见的名茶，更深入地挖掘了每一款茶背后的历史渊源、生长环境、独特工艺以及与之相关的文化传说。读到关于安溪铁观音的部分，作者对茶树品种的考究、制茶过程中“做青”这一关键环节的详尽阐述，让我对这“王者之姿”有了全新的认识。那闻名遐迩的“观音韵”，不再是模糊的形容，而是通过文字变得可感可知。书中对不同地区、不同季节采摘的茶叶，口感和香气上的细微差异也进行了生动描绘，让我意识到，即使是同一款茶，也会因为细微的差别而呈现出截然不同的风味。这激发了我极大的探索欲，开始尝试去辨别这些微妙之处，让品茶的过程变得更加有趣和富有挑战性。更让我惊喜的是，书中穿插的许多关于茶的故事和诗词，为这些文字增添了浓厚的文化气息，让我深刻体会到茶在中国人心目中的地位，早已超越了单纯的饮品，成为一种生活方式，一种精神寄托。它让我明白了，懂得品茶，也是在品味生活，品味人生的起伏与韵味。这本书的编排也十分巧妙，信息量巨大却不显得杂乱，逻辑清晰，引人入胜，让我沉醉其中，久久不能自拔。

《中国名茶》这本书，以其严谨的考证和细腻的笔触，为我打开了一扇认识中国悠久茶文化的大门。书中对每一款名茶的介绍，都充满了历史的厚重感和人文的关怀。我特别喜欢其中关于“六安瓜片”的部分，作者详细介绍了其独特的制作工艺——“无芽不采”，以及其“叶光如芡，形似瓜子，色翠如兰”的特征。更让我印象深刻的是，书中还追溯了六安瓜片在历史上的地位，以及其在宫廷御膳中的身影，这让我对这款茶有了更深的敬意。通过阅读这本书，我不仅了解了茶叶的分类、产地、制作工艺，更重要的是，我感受到了中国茶人对品质的执着追求和对传统文化的传承与创新。书中还提及了一些关于茶的礼仪和禁忌，虽然不常被提及，但这些细节却展现了茶在中国社会中的重要地位和人们对茶的尊重。这本书让我明白，品茶，也是在学习一种文化，学习一种尊重，学习一种对生活的热情。

自从我开始阅读《中国名茶》，我的生活似乎增添了一种新的色彩，一种由内而外的从容与雅致。《中国名茶》这本书，不仅仅是一本关于茶叶的百科全书，更像是一位循循善诱的茶文化向导，引领我一步步走进这个充满魅力的世界。作者在介绍茶叶时，不仅仅局限于物质层面，更是深入挖掘了茶叶背后所蕴含的文化故事、历史渊源以及与之相关的风土人情。例如，在讲述祁门红茶时，书中不仅详细介绍了其“高香、高鲜”的特点，还着重描绘了其在世界红茶史上的地位，以及其独特的“祁门香”是如何征服世界人民的味蕾。这种将茶叶与历史、文化、地域风情相结合的讲述方式，让我的阅读体验更加丰富和深刻。我开始尝试着将书中的知识运用到自己的品茶实践中，细心体会不同茶叶的独特风味，感受茶在口中流淌的丝滑，以及那令人心旷神怡的香气。这本书让我明白，懂得品茶，也是在懂得如何更好地享受生活，如何在平凡的日子里，找到属于自己的那份精致与从容。

《中国名茶》这本书，宛如一座知识的宝库，每一页都闪烁着智慧的光芒，每一次翻阅，都能获得新的启发。作者在介绍茶叶的产地、品种、制作工艺的同时，还巧妙地穿插了大量的历史文献、诗词歌赋以及传说故事，将茶叶的文化内涵展现得淋漓尽致。例如，在讲述黄山毛峰时，书中详细介绍了其生长在云雾缭绕的黄山之中，以及采摘时对嫩芽的严格要求，还引用了许多赞美黄山毛峰的古诗，让读者在品味茶叶的同时，也能领略到黄山的壮丽风光和古人对茶的赞美之情。这种多维度的呈现方式，使得阅读过程不再枯燥，而是充满了乐趣和探索的意义。我开始尝试着去寻找书中提到的那些产地，去感受那些与茶叶相关的自然风光，让我的生活因此增添了许多色彩。书中对茶叶的分类和鉴赏方法也十分清晰，让我这个原本对茶叶知之甚少的门外汉，逐渐掌握了一些品鉴的技巧，能够更好地辨别茶叶的品质，感受不同茶叶独特的风味。这本书不仅让我增长了见识，更激发了我对中国传统文化的热爱和探索的欲望。

《中国名茶》这本书，以其精炼的文字和深刻的洞察力，为我揭示了中国茶的博大精深。我尤其欣赏作者在描述茶叶的色、香、味、形之余，所注入的文化情感和历史底蕴。在书中关于“信阳毛尖”的章节，作者不仅细致地描绘了其“细、圆、光、直、多白毫”的外形，以及“清香、浓香”的香气，更将其与信阳秀丽的自然风光和勤劳的茶农紧密相连，让我仿佛置身于那片绿意盎然的茶园之中，感受着茶农们辛勤劳作的身影。这种将茶叶的物质属性与人文精神相结合的描绘方式，使我对这款茶有了更深层次的理解。它不仅仅是一种饮品，更是信阳人民智慧和勤劳的结晶。通过阅读这本书，我不仅增长了关于茶叶的知识，更重要的是，我开始更加深入地理解和欣赏中国传统文化的魅力。它让我明白，每一杯茶，都承载着一段历史，一段故事，一份情感。

当我翻阅《中国名茶》时，我仿佛走进了一个充满东方韵味的茶馆，与古往今来的茶人进行着一场无声的对话。这本书的独特之处在于，它不仅仅提供了关于茶叶的专业知识，更重要的是，它传递了一种属于茶的生活态度和哲学思考。书中对不同茶叶的品鉴，不仅仅是描述其色、香、味，更深入到其背后的精神内核。例如，在介绍西湖龙井时，作者不仅仅描述了其“色绿、香郁、味甘、形美”，更将其与江南水乡的温婉、文人雅士的闲适生活联系起来，让读者感受到的是一种淡泊宁静的生活意境。这种将茶叶与人的情感、与生活方式相融合的讲述方式，让我深受触动。它让我意识到，品茶不仅仅是舌尖上的享受，更是一种心灵的休憩和精神的滋养。我开始尝试在忙碌的工作之余，为自己泡上一杯茶，静静地坐下来，感受茶的香气在空气中弥漫，体会那份属于自己的宁静与放松。这本书让我明白，茶，早已融入了中国人的血脉，成为了一种不可分割的文化符号。

《中国名茶》这本书给我带来的，是一种由内而外的舒缓与升华。在快节奏的现代生活中，我们常常忽略了身边那些静谧而美好的事物，而这本书恰好提醒了我，停下脚步，去感受一杯茶带来的宁静与和谐。书中对不同茶叶冲泡方法的细致指导，让我这个曾经只懂“热水泡茶”的初学者，开始尝试用盖碗、用紫砂壶，甚至尝试不同的水温和冲泡次数，来体会同一款茶在不同冲泡方式下的细微变化。例如，书中关于武夷岩茶的描述，特别强调了“岩韵”的体现，而这“岩韵”的产生，离不开其独特的生长环境和精湛的炭火焙制工艺。通过作者的笔触，我仿佛看到了那陡峭的山崖，听到了风在岩石间穿梭的声音，也感受到了炭火在黑亮的叶片上跳跃的热情。这种身临其境的体验，让我对一杯茶的敬畏之心油然而生。更让我感动的是，书中还涉及了一些与茶相关的养生知识，虽然不是重点，但这些恰到好处的点缀，让我觉得这本书的内容更加丰富和实用。它教会了我如何根据自己的体质和需求，去选择适合自己的茶叶，也让我明白了，品茶不仅是一种享受，更是一种对身体的呵护。这本书就像一位循循善诱的老师，引领着我走进茶的世界，让我在这个过程中，不仅增长了知识，更收获了内心的平静与滋养。

捧读《中国名茶》，我仿佛置身于中国广袤的茶园之中，与那些承载着历史与文化的名优茶进行着一次次亲密的对话。《中国名茶》的独特之处在于，它不仅仅是一份茶叶的目录，更是一部关于中国茶文化的史诗。作者以饱含深情的笔触，为我勾勒出一幅幅生动的画面：从福建武夷山的陡峭山峦，到浙江西湖的烟雨朦胧；从云南的古茶树，到安徽的云雾缭绕，每一款名茶的背后，都有着独特的故事和精湛的工艺。书中对“大红袍”的介绍，更是让我惊叹不已，它不仅仅是一种稀有的岩茶，更是武夷山岩茶的代表，其“岩骨花香”的独特韵味，以及围绕它发生的传奇故事，都让我对这位“茶中之王”充满了敬意。这本书让我明白，品茶，不仅仅是对味蕾的享受，更是一种对自然的敬畏，对历史的尊重，对文化的热爱。每一次阅读，都是一次心灵的涤荡，一次对生活品味的提升。

自从捧起这本《中国名茶》，我的生活仿佛就被注入了一股清冽甘醇的茶香，一种前所未有的沉浸感油然而生。翻开扉页，首先吸引我的是那一幅幅精美的插画，每一帧都如同古老的卷轴徐徐展开，将我带入了一个古朴典雅的茶世界。作者的文字功底深厚，无论是对茶树生长环境的细致描绘，还是对采摘、制作工艺的娓娓道来，都充满了诗意与匠心。我仿佛能闻到春日里茶园弥漫的清新气息，感受到采茶姑娘们指尖流淌的灵动，更能体会到制茶师傅们在岁月中沉淀的专注与智慧。书中的每一个篇章，都像是一次深入的探访，带领我去了解那些流传千古的茶叶故事，感受它们背后蕴含的文化底蕴和历史传承。读到关于龙井的章节，我脑海中浮现出西湖烟雨蒙蒙的景致，想象着嫩芽在清风中摇曳的模样，那份细腻与鲜爽似乎已经跃然纸上。而关于普洱，则是一种深沉而悠远的体验，仿佛能品尝到时光沉淀的味道，感受到岁月赋予它的独特韵味。这本书不仅仅是关于茶叶的知识普及，更像是一次心灵的洗礼，让我对“茶”这个字有了更深层次的理解和敬畏。它让我明白，一杯好茶，不仅仅是味蕾的享受，更是人与自然、人与文化和谐统一的结晶。每一次阅读，都是一次与历史的对话，一次与自然的对话，一次与内心的对话。我迫不及待地想要将这份对茶的喜爱，传递给更多的人，让更多的人能够领略到中国名茶的魅力，感受这份独属于东方的美好。

在我阅读《中国名茶》的过程中，最令我印象深刻的，是作者对于茶叶背后人物故事的挖掘。书中不仅仅是简单介绍茶叶的种类和制作过程，更将笔触伸向了那些为中国茶的发展做出贡献的茶农、制茶师，甚至是文人墨客。读到关于西湖龙井“狮峰十八棵”的故事，我仿佛看到了前人对茶树的精心呵护，也感受到了他们对于品质的极致追求。这种对“人”的关注，让这本书的情感更加饱满，也让我对这些名茶的认识更加立体和深刻。我开始思考，每一片茶叶背后，都凝聚着无数人的汗水与智慧。书中还对不同茶叶的饮用场合和搭配进行了探讨，例如，午后一杯醇厚的普洱，适合搭配一些点心，可以起到消食解腻的作用；而春日里嫩绿的碧螺春，则更适合在安静的午后，独自品味，感受那份清雅。这些实用的建议，让我能够更好地将书中的知识运用到实际生活中，让我的品茶体验更加丰富多彩。这本书不仅拓宽了我的视野，更丰富了我对生活的热爱。它让我明白，真正懂得品茶，也是在懂得如何更好地享受生活，如何在平凡的日子里，找到属于自己的那份精致与从容。

上古时的书了，每篇必有一段对旧社会的批判和我党的无限赞美，难得在豆瓣做第一个评价

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