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复合果蔬汁配方与工艺 2024 pdf epub mobi 电子书

复合果蔬汁配方与工艺
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发表于2024-11-27

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出版者:化学工业出版社
作者:李瑜 编
出品人:
页数:227
译者:
出版时间:2007-10
价格:18.00元
装帧:
isbn号码:9787122010759
丛书系列:

图书标签: 健康   

复合果蔬汁配方与工艺 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本书共分六章。在简要介绍复合果蔬汁加工基本知识的基础上，以大量生产实例详细介绍了复合果汁、复合蔬菜汁、复合果蔬汁的原辅材料、工艺流程、主要操作步骤、质量标准等，最后简单介绍了质量控制、质量检验、标签和包装要求等内容。本书对复合果蔬汁生产有较高的参考价值，是一本通俗易懂、实用性强的参考书。

本书可供果蔬汁生产企业研发人员，个体经营者以及其他相关人员参考使用。

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