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四川卤菜大全 2024 pdf epub mobi 电子书

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发表于2024-11-28

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出版者:四川科技
作者:本书编写组
出品人:
页数:266
译者:
出版时间:2007-1
价格:26.00元
装帧:
isbn号码:9787536462342
丛书系列:

图书标签: 四川卤菜大全  卤菜  美食  创业之本  5472754   

四川卤菜大全 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《四川卤菜大全》详细介绍了四川卤菜的特点与分类、原料选择及加工制作步骤及要领

以及卤水制作与保管，卤水制作的配方等。同时从卤制方法将四川卤菜分为传

统卤菜、五香卤菜，红味卤菜、多香卤菜、茶香卤菜等几大类，分别介绍了其具体卤制方法。本书附录对涉及四川卤菜的专有名词作了解释。

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