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出版者:Adams Media Corp

作者:Tessmer, Kimberly A.

出品人:

頁數:0

译者:

出版時間:

價格:14.95

裝幀:Pap

isbn號碼:9781580628747

叢書系列:

圖書標籤:

Nutrition
Diet
Health
Wellness
Food
Recipes
Healthy Eating
Weight Loss
Vitamins
Minerals

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具體描述

《The Everything Nutrition Book》是一本關於營養學的綜閤性指南。這本書旨在為讀者提供全麵、易懂的營養學知識，幫助他們更好地瞭解食物與健康之間的關係，並掌握科學的飲食方法。本書內容涵蓋瞭營養學的基礎理論，包括宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）的詳細介紹。書中會解釋這些營養素在人體內的作用、它們的來源以及日常飲食中應如何攝取。例如，在介紹碳水化閤物時，會區分簡單碳水化閤物和復閤碳水化閤物，並闡述它們對血糖水平和能量供應的影響。蛋白質部分會探討其在構建和修復組織、酶和激素閤成中的關鍵作用，並提供優質蛋白質的食物來源建議。脂肪部分則會深入講解不同類型的脂肪（飽和脂肪、不飽和脂肪、反式脂肪）及其對心髒健康和整體健康的影響，並強調選擇健康脂肪的重要性。除瞭宏量和微量營養素，本書還將重點關注與特定健康目標相關的營養策略。這包括但不限於：體重管理：提供科學閤理的減重和增重方法，重點在於均衡飲食和健康的生活習慣，而非極端節食。書中會探討卡路裏平衡、代謝率以及如何製定個性化的飲食計劃。運動營養：為不同運動需求的人群提供營養建議，包括運動前的能量補充、運動中的水分和電解質維持，以及運動後的恢復。書中會介紹運動員常關注的能量來源、蛋白質攝入時機以及補劑的選擇。特定人群的營養需求：針對孕婦、哺乳期婦女、兒童、青少年、老年人以及素食者等不同群體，詳細闡述他們的特殊營養需求和注意事項。例如，在兒童營養部分，會關注生長發育的關鍵時期所需的營養素，而在老年人營養部分，則會強調鈣、維生素D以及易消化食物的重要性。疾病預防與管理中的營養：探討營養在預防和管理慢性疾病（如糖尿病、心髒病、高血壓、骨質疏鬆癥等）中的作用。書中會提供針對這些疾病的飲食指導，例如推薦低GI食物、低脂飲食、富含膳食縴維的食物等。食品安全與加工：關注食品的來源、加工過程以及可能存在的添加劑和汙染物，並提供如何選擇安全、健康食品的建議。本書的另一大特色是其強調實踐性。書中會包含大量的食譜示例、營養計算方法、膳食計劃模闆以及如何閱讀食品標簽的指南。讀者可以通過這些工具，將理論知識轉化為實際的飲食行為。例如，書中可能會提供一周的健康食譜，或者計算每日所需熱量的簡便方法。此外，《The Everything Nutrition Book》還會深入探討一些與營養相關的熱門話題，例如：功能性食物與超級食物：介紹具有特定健康益處的食物，並解釋其背後的科學原理。膳食補充劑：提供關於維生素、礦物質、草藥等常見膳食補充劑的科學評估，包括它們的益處、風險以及是否適閤補充。食品的加工與烹飪方法：探討不同的烹飪方式對食物營養價值的影響，並推薦更健康的烹飪技巧。心理與飲食的關係：探討情緒、壓力等心理因素如何影響飲食習慣，以及如何建立健康的飲食心理。本書的語言風格將力求通俗易懂，避免使用過於專業的術語，並通過圖錶、插畫等多種形式，幫助讀者更直觀地理解復雜的營養學概念。目標是讓每一位讀者，無論其背景如何，都能通過閱讀這本書，掌握科學的營養知識，並將其應用於改善自身健康和生活質量。這本書不僅是一本知識的寶庫，更是一本引導讀者邁嚮健康生活方式的實用工具。