Foods That Combat Cancer pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Harpercollins

作者:Greenwood-robinson, Maggie

出品人:

页数:240

译者:

出版时间:2003-6

价格:55.00元

装帧:Pap

isbn号码:9780060505646

丛书系列:

图书标签:

Cancer prevention
Nutrition
Diet
Healthy eating
Antioxidants
Superfoods
Recipes
Wellness
Food as medicine
Oncology diet

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具体描述

Fight Cancer -- with Every Meal! Each year in America, an estimated 1.2 million new cases of cancer are diagnosed. Yet recent studies have shown that a healthy diet and a physically active lifestyle can reduce the risk of cancer by as much as 40 percent. This indispensable book will arm you in the ongoing battle against the disease with invaluable information on the healthy properties and cancer-fighting vitamins, minerals, and phytochemicals found in common food groups -- and how to combine them to greatest effect in order to help prevent or treat virtually every form of cancer. This remarkable volume includes: An easy-to-use nutrition counter covering more than 2000 brand-name and basic food items Full-day anti-cancer menus and simple, delicious recipes The latest information on soy, omega-3 fatty acids, and how to get 25–30 grams of cancer-fighting fiber into your daily diet. And Much More!

《癌症的饮食疗法：战胜病魔的美味秘诀》这是一本深入探讨饮食与癌症之间复杂关系的科普读物，它并非简单地罗列“抗癌食物”，而是从科学、营养、实践等多个维度，为您揭示如何通过调整饮食来积极应对癌症，提升生活质量，甚至在某些情况下，为身体的康复之路提供有力的支持。本书旨在赋能癌症患者及其家属，提供切实可行、基于证据的饮食指导，帮助您在对抗癌症的旅程中，掌握主动权。本书内容精要：第一部分：揭开饮食与癌症的科学面纱癌症的发生与发展：我们将从细胞层面出发，浅显易懂地解析癌症是如何形成的，以及不良饮食习惯可能在其中扮演的角色。这部分内容将帮助您建立对癌症的科学认知，为后续的饮食干预打下基础。食物的“双刃剑”效应：并非所有食物都对癌症患者有益。本书将深入剖析某些常见食物成分对癌细胞生长、转移以及身体免疫系统的影响，区分哪些是需要限制或避免的，哪些是值得推荐的。我们将避免使用过于笼统的“好”与“坏”，而是聚焦于具体的营养素和生物活性物质。营养在癌症治疗中的关键作用：癌症治疗（如手术、化疗、放疗）会对身体造成显著消耗，营养不良会严重影响治疗效果和患者的整体状态。本书将详细阐述营养支持的重要性，以及它如何帮助患者维持体力、加速康复、减轻治疗副作用。第二部分：构建您的“抗癌”食谱：科学与美味的融合全方位营养素分析：本书将系统性地介绍对癌症患者至关重要的各类营养素，包括但不限于：蛋白质：修复组织、维持免疫功能的基石，探讨不同来源的优质蛋白质选择，以及如何根据个体情况调整摄入量。碳水化合物：区分精加工碳水化合物与复合碳水化合物的差异，重点推荐富含膳食纤维的天然谷物、豆类和蔬菜，它们不仅提供能量，还能帮助调节血糖，预防便秘。脂肪：深入解析不同类型脂肪（饱和脂肪、不饱和脂肪、反式脂肪）对身体的影响，特别关注Omega-3脂肪酸等有益脂肪的来源和摄入方式，它们在抗炎和免疫调节方面发挥着重要作用。维生素与矿物质：详细介绍维生素A、C、D、E、B族维生素，以及钙、铁、锌、硒等关键矿物质在抗氧化、免疫支持、DNA修复等方面的具体功能，并指导如何通过多样化的饮食来获取。植物化学物的力量：本部分将重点介绍那些存在于蔬菜、水果、谷物、豆类中的天然化合物，它们被科学研究证明具有强大的抗氧化、抗炎、抗癌等作用。我们将深入探讨：类胡萝卜素：如β-胡萝卜素、番茄红素，它们强大的抗氧化能力。黄酮类化合物：如槲皮素、儿茶素，在抗炎、抑制癌细胞生长方面的潜力。硫代葡萄糖苷：常见于十字花科蔬菜，如西兰花、卷心菜，它们如何帮助身体排毒。其他重要植物化学物：如多酚、花青素等，并提供富含这些物质的食物清单。 “抗癌”饮食模式推荐：基于科学证据，本书将介绍并分析几种被广泛认可的健康饮食模式，如地中海饮食、DASH饮食等，以及如何将它们的精髓融入癌症患者的日常饮食中。我们将强调：以植物性食物为主：大量蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果和种子。适量的健康脂肪：橄榄油、鱼类、牛油果等。限制红肉和加工肉类：探讨其与某些癌症风险的关联。减少高糖、高盐和加工食品的摄入。具体食物的科学解读：本书不会止步于“吃什么”，更会深入分析“为什么”。我们将详细解析一些被认为对癌症有益的食物，如：十字花科蔬菜：西兰花、羽衣甘蓝、卷心菜等的益处。浆果类水果：蓝莓、覆盆子等的抗氧化能力。富含Omega-3的鱼类：三文鱼、鲭鱼等的抗炎作用。绿茶、姜黄、大蒜等的特定成分及其研究进展。第三部分：实践指导与个性化策略烹饪方式的选择：不同的烹饪方式会影响食物营养素的保留和生物活性物质的转化。本书将指导您如何选择最能保留营养价值的烹饪方法，如蒸、煮、炖、凉拌，并介绍一些简单易学的食谱。解决常见饮食难题：癌症治疗常伴随食欲不振、恶心、呕吐、味觉改变、吞咽困难等问题，严重影响患者的进食。本书将提供实用的策略和建议，帮助您克服这些挑战，确保获得足够的营养：如何增加食欲和改善口味。应对恶心和呕吐的饮食技巧。如何补充因吞咽困难而损失的营养。管理腹泻或便秘的饮食策略。个性化饮食计划的重要性：癌症类型、治疗方案、患者的身体状况、生活习惯千差万别，因此没有一套“万能”的饮食方案。本书将强调与医生、注册营养师沟通的重要性，并为您提供思考和制定个性化饮食计划的框架。饮食与情绪、心理健康：进食不仅仅是为了获取能量，也与情感和心理状态息息相关。本书将探讨如何通过健康的饮食来提升情绪，以及如何应对因饮食限制而产生的心理压力。本书的目标读者：癌症患者及其家属，希望通过科学合理的饮食来辅助治疗、提升生活质量。关注健康、希望通过饮食预防癌症的普通读者。医疗保健专业人士，需要获取关于癌症营养学的最新、最全面的信息。《癌症的饮食疗法：战胜病魔的美味秘诀》是一本集科学性、实用性、可读性于一体的力作。它将引导您走进一个更理性、更积极的癌症营养世界，让您重新认识食物的力量，并将其转化为对抗病魔的强大武器。我们相信，通过正确的饮食指导，您可以在与癌症的斗争中，找到更多的力量和希望。