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On-Site Foodservice Management
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On-Site Foodservice Management pdf epub mobi 圖書描述

Unique, current source of information on the specialized area of on-site foodservice operations. Uses case studies to provide concrete solutions to real-world obstacles for managers. Shows how to increase quality of food delivery while keeping costs down. Covers theory and applications, illustrating the industry's best practices. Complete coverage of all aspects of the subject, including cost control and budgeting, inventory control, purchasing, and personnel.

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發表於2024-09-19

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作者:Reynolds, Dennis R.
出品人:
頁數:272
譯者:
出版時間:2003-1
價格:542.00元
裝幀:HRD
isbn號碼:9780471345435
叢書系列:

圖書標籤:  

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