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出版者:Henry Holt & Co

作者:Somer, Elizabeth

出品人:

頁數:425

译者:

出版時間:1999-12

價格:$ 24.85

裝幀:Pap

isbn號碼:9780805062007

叢書系列:

圖書標籤:

營養
飲食
情緒
心理健康
健康飲食
大腦健康
食療
幸福感
健康生活
膳食

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具體描述

Why do you feel tired after eating a full meal? Why do you have so much trouble concentrating? Why do you crave chocolate? Can diet affect depression? Is there a natural cure for insomnia? Nutrition expert Elizabeth Somer answers all these questions and more in this completely updated and revised second edition to her nutritional guide Food and Mood. The result of research encompassing thousands of the most up-to-date scientific studies, Somer explains how what we eat has a direct influence on how we feel, think, sleep, look, and act. She addresses specific food-related issues including health conditions, food cravings, diet struggles, stress, PMS, winter blues, energy levels, depression, memory, and sleep patterns, as well as tackling the issue of supplements and providing the real story on those you need and those you don't. Included is Somer's revolutionary Feeling Good Diet, a program that shows you how to take control of your eating habits to benefit mood and mental functioning now.

《食物與情緒》是一本深度探索食物與人類情感之間復雜聯係的著作。它並非一本單純的食譜或健康指南，而是以一種更加宏觀和深刻的視角，剖析我們選擇的食物如何影響我們的心情，以及我們的情緒狀態又如何反過來塑造我們的飲食習慣。本書首先帶領讀者穿越古老的智慧，追溯不同文化中對食物與精神狀態關係的理解。從古希臘的四體液學說到中醫的五行學說，再到不同民族的傳統療法，作者深入挖掘瞭曆史長河中人們對“吃什麼會讓人感覺好”或“吃什麼會讓人情緒低落”的觀察和總結。這些古老的智慧不僅為我們提供瞭理解當下問題的曆史背景，也揭示瞭食物與情緒關聯的普遍性和持久性。接著，《食物與情緒》將目光聚焦於現代科學的發現。本書會詳細介紹神經科學和營養學領域的最新研究成果。它會解釋大腦是如何通過食物中的特定營養素來調節情緒的，例如，色氨酸如何轉化為血清素，以及omega-3脂肪酸在改善抑鬱和焦慮癥狀中的作用。同時，本書也會探討腸道微生物群（腸道菌群）在情緒調節中的關鍵角色，以及“腸腦軸”如何成為連接我們消化係統和心理健康的重要通道。讀者將瞭解到，我們選擇的食物不僅僅是在滿足生理需求，更是在為我們的大腦提供運作所需的“燃料”和“信號”。本書的一個重要篇章將深入探討“情緒性進食”這一普遍現象。它會分析為什麼我們在感到壓力、悲傷、焦慮或無聊時，會特彆渴望某些食物，尤其是高糖、高脂肪的“舒適食物”。作者將剖析情緒性進食背後的心理機製，包括迴避策略、自我安慰以及對即時滿足感的追求。同時，本書也會提供實用的方法和策略，幫助讀者識彆和管理情緒性進食的衝動，學習如何以更健康的方式應對負麵情緒，而不是依賴食物來麻痹或逃避。《食物與情緒》並非鼓勵讀者為瞭改變情緒而進行極端的節食或迷信某種“神奇食物”。相反，它強調的是一種平衡、多元和可持續的飲食方式。本書會提供關於如何構建一個有助於穩定情緒的飲食習慣的建議，包括優先選擇全榖物、蔬菜、水果、健康脂肪和優質蛋白質。它會解釋這些食物如何提供持久的能量，維持血糖穩定，從而避免情緒的劇烈波動。此外，本書也會探討一些被廣泛提及的“情緒食物”，但會以一種科學嚴謹的態度去審視它們的作用，並提醒讀者警惕過度宣傳或不切實際的期望。本書還觸及瞭飲食與社交、文化以及個人身份認同之間的聯係。我們與傢人、朋友一起用餐的經曆，節日期間的特殊食物，以及我們成長過程中形成的飲食偏好，都在潛移默化地影響著我們的情感世界。作者會分析這些社會和文化因素是如何與我們的情緒和飲食選擇交織在一起的，並鼓勵讀者以一種更加積極和有意識的態度去體驗食物帶來的愉悅和連接。此外，《食物與情緒》還會關注那些可能對情緒産生負麵影響的飲食習慣，例如過度加工食品、高糖飲料以及不規律的進食時間。本書會詳細解釋這些不健康的飲食模式是如何損害我們的身心健康，並可能加劇情緒問題。通過瞭解這些潛在的風險，讀者可以做齣更明智的選擇，逐步改善自己的飲食行為。總而言之，《食物與情緒》是一次深入人心的探索之旅，它邀請讀者重新審視自己與食物的關係。本書不僅僅是關於“吃什麼”，更是關於“如何吃”，以及“為什麼而吃”。它旨在 empowering 讀者，讓他們能夠通過有意識的飲食選擇，來更好地管理自己的情緒，提升整體的幸福感和生活質量。這本書將成為任何渴望通過食物來滋養身心、尋求情緒平衡與內在和諧的人們的寶貴參考。