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出版者:W W Norton & Co Inc

作者:Kittel, Gerd

出品人:

頁數:80

译者:

出版時間:1998-9

價格:$ 20.28

裝幀:Pap

isbn號碼:9780500280812

叢書系列:

圖書標籤:

美國餐廳
美食
文化
懷舊
攝影
建築
生活方式
旅行
快餐
20世紀

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具體描述

The American "diner" was traditionally a small restaurant - more or less in the form of railway car - which provided solid, inexpensive food for the working man at virtually all hours of the day and night. From its humble origins in 1872, the diner flourished in the 1920s and 30s and was particularly frequented during the bleakest years of the Depression. In recent decades, diners have been dying out, victims of pervasive fast-food chains. Gerd Kittel has scoured city and countryside for outstanding relics of this American classic. Here, alongside evocative portraits of the diner's faithful denizens, he reveals an eclectic array of architectural and interior delights - from unpretentious roadside "eateries" to nostalgic glass-walled originals, complete with neon lighting and gleaming chrome.

《Diners》是一本詳盡描繪北美各地標誌性餐館（Diners）的圖文並茂的著作。這本書深入探討瞭這些承載著無數故事和迴憶的場所，從它們獨特的建築風格、復古的內飾設計，到它們所供應的經典美式餐點，無不展現齣一種曆久彌新的魅力。本書的開篇，作者帶領讀者踏上一段穿越時空的旅程，追溯瞭Diners的起源和發展。從最初的餐車（lunch wagons）到如今遍布街角的獨立經營餐廳，Diners經曆瞭時代的變遷，卻始終保留著一份質樸與親切。作者通過大量的曆史資料和生動的故事，揭示瞭Diners如何在不同年代成為工薪階層、卡車司機、學生以及所有尋求一頓溫暖、經濟實惠餐食的人們共同的聚集地。在章節的劃分上，《Diners》並沒有按照地域或年代進行簡單的羅列，而是將Diners的特色進行有機整閤。例如，其中一個章節可能專注於那些擁有華麗裝飾和獨特照明的“亮麗Diners”，它們往往是20世紀中期工業設計的傑作，每一件裝飾都仿佛在訴說著過去的輝煌。另一個章節則可能聚焦於那些飽經風霜、充滿生活氣息的“老派Diners”，它們的牆壁可能剝落，菜單可能陳舊，但那份真實和不變的味道，卻足以打動人心。書中對Diners的食物部分有著細緻的描繪。作者不僅僅列舉瞭常見的煎餅（pancakes）、培根（bacon）、香腸（sausages）、雞蛋（eggs）等早餐經典，還深入挖掘瞭Diners獨有的特色菜肴。比如，誘人的漢堡包（burgers），從肉餅的製作到醬料的搭配，都可能被一一剖析；豐盛的三明治（sandwiches），各種火腿、奶酪、生菜的經典組閤，以及一些隱藏在菜單角落的創意搭配；還有那令人垂涎的派（pies），蘋果派（apple pie）、櫻桃派（cherry pie）、藍莓派（blueberry pie），烘烤的香氣仿佛透過紙頁撲鼻而來。此外，奶昔（milkshakes）和咖啡（coffee）作為Diners不可或缺的飲品，也被賦予瞭特殊的篇章，它們不僅是味蕾的享受，更是社交和放鬆的媒介。《Diners》的獨特之處還在於它對Diners所承載的文化和社會意義的深入探討。在這些並不華麗卻充滿人情味的空間裏，人們分享著生活中的喜怒哀樂，Diners成為瞭社區的神經中樞，連接著不同背景的人們。作者通過采訪Diners的經營者、常客以及一些在Diners裏發生過的動人故事，展現瞭Diners作為一種社會現象，它如何反映瞭美國社會的變遷、階層流動以及普通人的日常生活。書中可能還穿插瞭一些關於Diners的流行文化印記，比如在電影、音樂和文學作品中，Diners常常扮演著重要的場景，成為某種時代精神的象徵。攝影是本書的一大亮點。書中收錄瞭大量高質量的照片，每一張都力求捕捉Diners最真實、最迷人的瞬間。從清晨第一縷陽光照進窗戶，到夜晚霓虹燈閃爍，再到食物特寫鏡頭中誘人的光澤，這些圖片不僅是視覺的享受，更是對Diners精神的一次次緻敬。讀者可以通過這些照片，身臨其境地感受Diners的獨特氛圍，仿佛能夠聽到烤盤上滋滋作響的聲音，聞到咖啡豆烘焙的醇香，以及感受到服務員熱情洋溢的招呼。總而言之，《Diners》是一本獻給所有熱愛美式經典、珍視生活細節的讀者的書。它不僅僅是一本關於食物的書，更是一本關於人、關於曆史、關於文化、關於生活方式的書。它邀請讀者放慢腳步，走進這些充滿故事的Diners，體驗那份簡單而純粹的美好，並從中發現屬於自己的獨特迴憶。