Practical Sports Nutrition

出版者:Human Kinetics

作者:Burke, Louise

页数:544

出版时间:2007-3

价格:$ 99.44

装帧:HRD

isbn号码:9780736046954

具体描述

This book is aimed at students and lecturers in sports nutrition, nutritionists, exercise physiologists, fitness professionals, as well as coaches and athletes with an interest in nutrition. It goes further than other textbooks on sports nutrition, by examining theory and practice in the context of actual sports; explores a variety of popular sports, including triathlon, swimming, sprinting, long-distance running and many others; and, provides customised, practical guidance for both individual athlete and team nutritional needs. All the chapters are fully referenced with the latest research, as well as cutting edge practices used by the world's best athletes and teams. Each section includes a comprehensive review of the physiological, nutritional and cultural characteristics of the sport, a summary of sport-specific nutrition, as well as practical strategies for training and competition. A chapter appendix compares key research studies on nutrition for individual sports.

用户评价

一直以来，我都有一个困扰，那就是我的健身效果总是停滞不前，肌肉增长缓慢，体脂也难以降低。《运动营养实践指南》（Practical Sports Nutrition）这本书为我提供了一个全新的视角。它不仅仅是提供了一些食谱，而是从科学的角度深入剖析了营养与身体成分之间的关系。书中详细解释了“合成代谢”和“分解代谢”的概念，以及如何通过调整饮食来促进肌肉的合成，同时又能有效地燃烧脂肪。让我印象深刻的是，书中对于蛋白质的摄入量、摄入时间和蛋白质来源的选择都有非常细致的指导，这让我认识到，仅仅吃够蛋白质是不够的，更重要的是“吃对”蛋白质。此外，书中还探讨了关于碳水化合物的“时机”问题，以及如何利用某些食物来提高新陈代谢。它让我意识到，过去我对饮食的理解过于片面，只关注了总热量，而忽略了食物的质量和营养的搭配。通过遵循书中关于“宏量营养素的黄金比例”的建议，并结合书中提供的“减脂友好”的食谱，我发现我的身体成分开始发生积极的变化，肌肉变得更加明显，体脂率也稳步下降。这本书让我不再盲目地进行训练和节食，而是有策略地通过饮食来优化我的身体构成，这对我来说是巨大的突破。

作为一名业余骑行爱好者，我一直对如何在长途骑行中保持体力，以及如何快速恢复身体感到困惑。《运动营养实践指南》（Practical Sports Nutrition）这本书为我解决了这些难题。它在营养补给方面的内容非常详尽，特别是针对不同运动类型的特点进行了细致的分析。书中不仅给出了具体的能量摄入公式，让我能够根据自己的体重、骑行时间和强度来计算出每天所需的热量，还详细介绍了不同碳水化合物来源的消化吸收速度，以及如何在骑行中有效地补充能量，避免“掉链子”。我过去总是随便抓点零食填肚子，现在我知道应该选择哪些食物，何时摄入，以及如何搭配，这样在骑行过程中才能保持最佳状态。此外，这本书对于运动后的恢复策略也提供了非常有价值的指导。它详细解释了为什么运动后要摄入蛋白质和碳水化合物的组合，以及如何选择合适的补充剂，这对于我这种经常需要连续骑行几天的人来说，极大地缩短了恢复时间，让我能够更好地应对下一天的挑战。书中的一些关于水分和电解质平衡的讨论也让我受益匪浅，我过去常常在骑行中感到口渴，但不知道该喝什么，现在我有了更清晰的认识，能够更好地管理身体的水分。

这本《运动营养实践指南》（Practical Sports Nutrition）绝对是改变了我训练方式的一本著作。作为一名业余马拉松爱好者，我一直致力于提升自己的耐力和成绩，但总是觉得在饮食方面有所欠缺。翻开这本书，我首先被它清晰明了的排版和图文并茂的内容所吸引。作者并非高高在上地讲解枯燥的理论，而是深入浅出地分析了运动过程中身体能量消耗的机制，以及不同宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）在恢复、生长和能量供给中的核心作用。让我印象深刻的是，书中详细介绍了如何在赛前、赛中和赛后进行精确的营养补充，并给出了非常具体的食物选择和份量建议。例如，对于长跑者来说，在比赛前几天如何“碳水化合物堆积”的策略，以及在比赛过程中应该选择哪种能量胶或运动饮料，都有非常细致的指导，这解决了我在过去比赛中常常遇到的“撞墙”问题。此外，书中对于日常训练期间的营养补充也提出了非常实用的建议，比如如何根据训练强度和时长调整蛋白质的摄入量以促进肌肉修复，以及如何通过均衡饮食来优化整体能量水平。它让我不再盲目地吃，而是有目的地为我的身体“加油”，感觉就像拥有了一位私人营养师，随时随地都能获得最专业的指导。这本书的实践性是我最看重的，它不仅仅是知识的堆砌，更是解决实际问题的利器。

我是一名 CrossFit 爱好者，一直以来都觉得自己的训练遇到了瓶颈，尤其是在力量和爆发力方面。虽然我每天都会去健身房挥洒汗水，但进步的速度却不如预期。偶然的机会，我听朋友推荐了《运动营养实践指南》（Practical Sports Nutrition），抱着试试看的心态入手了。这本书的观点非常新颖，它不仅仅关注了传统意义上的能量补充，更深入地探讨了微量营养素在运动表现中的关键作用。书中详细阐述了维生素和矿物质如何影响能量代谢、肌肉功能和免疫系统，这让我大开眼界。我过去总认为只要吃够肉和米饭就可以了，但这本书让我意识到，缺乏某些微量元素，比如铁、镁、锌，可能会严重阻碍我的进步。书中给出了非常具体的食物来源，以及如何通过饮食来预防和纠正这些微量元素的缺乏。更重要的是，它还探讨了运动后恢复的营养策略，例如，如何通过特定比例的碳水化合物和蛋白质摄入来加速肌肉修复，以及如何利用抗氧化剂来减轻运动引起的氧化应激。这本书让我对“吃什么”有了全新的认识，它不再是单纯的能量摄入，而是一门精密的科学。我开始有意识地在我的日常饮食中增加富含这些微量元素的食物，并且在训练后尝试书中的恢复食谱，现在我能明显感觉到自己的力量和耐力都有了显著提升，训练中的疲劳感也减轻了很多。

对于我这样一位长期在办公室工作的“久坐族”，但又对健身保持着热情的人来说，《运动营养实践指南》（Practical Sports Nutrition）就像是一本为我量身定制的“健康宝典”。我常常感到精力不济，下午三四点钟就开始打瞌睡，而且尝试过各种减肥方法，效果都不尽如人意。这本书最吸引我的地方在于它对“全天候营养”的强调，它不仅仅关注了运动期间的营养，更重要的是阐述了如何在日常生活中通过合理的饮食来提升整体健康水平和能量代谢。书中并没有给出“速成”的方案，而是从根本上分析了身体在不同时间段（如早晨、午餐、晚餐）的营养需求，以及如何根据个人的生活方式和运动目标来调整饮食结构。我特别喜欢书中关于“如何聪明地选择食物”的章节，它教会了我如何识别加工食品中的隐藏糖分和不健康脂肪，以及如何选择富含膳食纤维和优质蛋白质的食物来维持饱腹感和血糖稳定。它让我不再感到“吃什么”是个难题，而是变成了一个可以轻松掌握的技能。通过遵循书中的一些基础建议，比如增加蔬菜水果的摄入，选择全谷物，并确保每餐都有一定的蛋白质来源，我发现我的精力水平有了明显的提升，下午的疲劳感大大减轻，甚至在体重上也开始出现积极的变化。这本书让我明白，营养的调整并非只针对运动员，而是对所有希望改善健康状况的人都至关重要。