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Consider The Eel

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发表于2024-11-19

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出版者:Perseus Books Group
作者:Schweid, Richard
出品人:
页数:200
译者:
出版时间:2004-1
价格:134.00元
装帧:Pap
isbn号码:9780306813313
丛书系列:

图书标签:  


Consider The Eel 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

Once a staple of the American diet, the eel has, with the exception of upscale fusion restaurants and sushi houses, disappeared from our menus. In Consider the Eel , Richard Schweid reveals the eel's amazing natural history and opens our eyes to the global importance and demand for this curious fish by taking us from the coastal backwoods of America to England, Spain, China, Japan, and Italy-where the eel is a delicacy that can be found grilled, smoked, stewed, jellied, skewered, fried, baked, sautŽed, and even cooked into an omelet. In graceful prose, Schweid raises the eel from riverbed and pond bottom and serves up a delectable look at one of our oldest and least understood gifts from the sea.

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