You Bake 'em Dog Biscuits

出版者:Running Pr Book Pub

作者:Adams, Janine

页数:48

出版时间:2004-9

价格:94.00元

装帧:Pap

isbn号码:9780762419616

具体描述

Dog owners love to pamper their pets, and baking fresh, nutritious treats for Spike qualifies as a bit of pampering that's fun for both human and beast. Based on the success of our You Bake 'Em Dog Biscuits Mini Kit™ (more than 80,000 sold), we've introduced a larger version packed with more recipes, tips, and ideas for rewarding one's faithful companion. Packaged in our perennially popular Voodoo format, this kit features 64 pages of tips and delicious recipes for your pooch. Also included are five shaped dog biscuit cutters, with bags and labels for giving the biscuits as gifts to favored pets outside the immediate family.

用户评价

这本书的排版设计和视觉呈现，简直就是一股清流。在如今这个充斥着刺眼色彩和过度修饰的食谱时代，它选择了近乎“复古”的简约风格。大量的留白，清晰的字体，让阅读过程非常放松，完全没有那种被信息流轰炸的感觉。我个人非常喜欢它在每个配方前加入的一小段“故事引言”。比如，关于“苹果燕麦脆片”的那一页，作者提到这是她家狗狗在幼犬时期最喜欢的“安抚零食”，这个小小的叙事瞬间就拉近了与读者的距离，让你感觉你不是在遵循一份冷冰冰的指令，而是在延续一份充满爱的传统。此外，书中对于不同宠物类型（比如，针对肠胃敏感的小型犬和需要高蛋白补充的大型犬）的“配方微调”部分，做得极其到位。它不是简单地给出一个替代品名称，而是解释了为什么需要替换，比如用亚麻籽粉替代部分面粉以增加Omega-3脂肪酸的摄入。这种知识的渗透式教学，让我感觉自己对宠物营养学的理解也得到了提升。我甚至开始尝试在我的“周日烘焙日”中，加入书里提到的“功能性小零食”，比如添加了姜黄粉来抗炎，这绝对是普通食谱不敢轻易尝试的进阶操作。

这本书的魅力在于其深植于日常生活的实用主义，它绝不是那种只适合在特殊节日才拿出来的“礼品书”。我发现自己几乎每周都会参考里面的某个基础配方，根据家里现有材料进行“即时调整”。举个例子，当我不小心用完了我的奇亚籽，我马上翻到“材料替换速查表”部分，它会明确告诉我，在不影响安全性的前提下，可以用等量的葵花籽来替代，并给出烤制时间需要缩短五分钟的温馨提示。这种“活的食谱”才是真正能融入生活的。此外，作者对不同犬种的“口感偏好”分析非常独到。她指出，像边境牧羊犬这类工作犬可能更喜欢有嚼劲的“肉干型”零食，而巴哥犬这类短鼻犬可能更适合松脆易碎的饼干，以避免卡在喉咙。这种对动物行为学的观察融入烘焙，极大地提升了零食的适口性和安全性。我按照“高蛋白营养块”的配方制作了一批，然后将其中一半按照书中建议做成了冷冻的“夏日冰镇零食”，我家小泰迪对此表现出了异乎寻常的热情，它不再满足于传统的零食了，它期待我下一次的“厨房创新”。这本书成功地将“做饭”的乐趣和“爱护宠物”的责任感无缝衔接了起来。

说实话，我买这本书的时候是抱着一种怀疑态度的，因为市面上关于宠物食品的书籍，十有八九都是华而不实，充斥着昂贵且难以获得的“超级食品”成分列表。然而，这本书的实在程度令人咂舌。它的核心理念似乎是“如果连我都做不出来，那对普通人就毫无意义”。我个人对烘焙最大的恐惧是精确度，稍微一克之差，成品就可能从“完美”变成“石头”。这本书巧妙地规避了这种压力，它大量使用了“量杯”而非“克”作为主要计量单位，这极大地降低了入门门槛。更让我印象深刻的是它对储存和保鲜环节的详尽指导。我们都知道，自制零食最大的挑战就是保质期短。作者不仅区分了冷藏和冷冻的保存期限，还非常细致地介绍了不同密闭容器对延长保质期的影响，甚至讨论了在潮湿的梅雨季节，是否需要额外增加脱水步骤。这种对“全生命周期”的考量，体现了作者极强的责任心和对读者体验的尊重。我特别尝试了书中介绍的“低脂鸡肉条”配方，我家的老狗最近需要控制体重，这个配方不仅脂肪含量极低，而且鸡肉的鲜味被完美地锁在了饼干内部，它舔食的速度明显慢了下来，显然是更享受这种慢食的乐趣。

这本书简直是烘焙界的革命性作品！我一直以为自制宠物零食是一件极其复杂、需要专业知识才能完成的任务，但《You Bake 'em Dog Biscuits》彻底颠覆了我的认知。它没有陷入那些冗长晦涩的化学理论，而是像一位和蔼的邻家长辈，手把手地教你如何用最寻常的厨房工具，做出让狗狗为之疯狂的美味。我最欣赏的是它对“基础款”的深入挖掘。比如，关于如何完美地处理花生酱的质地，书里提供了一个小小的技巧——稍微加热后搅拌，能让它更容易与面粉均匀混合，避免成品出现油水分离的现象。这看似微不足道的一笔，却直接关系到饼干的酥脆度和口感的稳定性。更别提它对不同面粉种类的适用性分析了，对于那些想尝试全麦或者无麸质配方的宠物主人来说，简直是救星。作者似乎深谙新手会遇到的所有陷阱，从烤箱温度的细微波动到揉面团时“恰到好处”的湿度，都给出了非常具象化的描述，比如“面团应该像耳垂的柔软度”，这种比喻生动极了。我按照书里的“三步曲”烤了一批胡萝卜味的饼干，我家那只挑剔的拉布拉多竟然一反常态地狼吞虎咽，连掉在地上的碎屑都不放过。这本书的价值远超食谱本身，它传递的是一种轻松、享受的烘焙哲学。

我购买过许多声称是“终极”的宠物烘焙指南，但大多都会在“创意”和“实用性”之间失衡。要么过于平庸，要么过于前卫到令人望而却步。而《You Bake 'em Dog Biscuits》的平衡感简直是教科书级别的。它不仅提供了经典的骨头形状和圆形饼干配方，还深入探讨了如何利用模具的复杂性来增加狗狗的啃咬乐趣，这一点常常被其他书籍忽略。作者花了整整一个章节来讨论“结构工程学”——如何确保饼干在烤制过程中不会塌陷或碎裂，特别是那些形状复杂的款式。我尝试了书中一个“螺旋花纹”的配方，按照指示，我在面团中添加了少量的椰子油来增加延展性，结果烤出来的成品不仅外形完美，而且中间的酥脆度和边缘的耐嚼度达到了惊人的和谐统一。更让我称赞的是，作者还非常坦诚地讨论了“失败”的可能性。书中有一个小小的板块叫做“当你搞砸了怎么办？”它不是教你如何挽救一个烧焦的饼干，而是教你如何安全地处理那些成分比例有误、可能对狗狗有害的“试验品”。这种对责任的承担，在宠物用品领域是极其罕见的。