舌尖上的潮汕 2024 pdf epub mobi 电子书
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舌尖上的潮汕 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介
舌尖上的潮汕 电子书 图书目录
引言:一个特殊群落发动的味觉革命
潮汕人独具特色的饮食文化
一生的“潮昧”
一、潮汕菜的第一味:海鲜菜肴
海鲜之奇
海鲜之异
鱼文化
潮昧:还原鱼的本质
大公:海鲜的朋友和敌人
渔港之痛
不可或缺的威:晒海盐
香喷喷的迭濠鱼饭
二、潮汕平原上成长的丰富食材
母土的气息:姜薯
佛手老香黄
黑不溜秋的名品:鼠□糅
潮汕情味:青橄榄
大吉大利:潮州柑
萝卜,幸福的感觉
龙眼情
淳朴的乌榄,淳朴的情怀
生命的绿茵:青草药
三、草根部落菜根香
最潮味:咸菜
菜脯,穷人的本味
牛肉丸,化不开的情结
会舞蹈的“面猴”
老街深处蚝烙香
远去的古镇市声
四、潮汕节俗的味觉标记:祭品
潮汕人过年
七样羹:潮汕的蔬菜节
元宵食甜圆
七月祭孤
悠悠桃□情
古风犹存:“食桌”礼仪
五、关于潮汕菜的传说和源流
护国菜
卤鹅飘香
薄壳传奇
六、功夫茶的味觉境界
功夫茶香
山的味道:凤凰单枞茶
暮色中的老饼铺
附
保护和擦亮潮汕美食老字号品牌
后记
入昧——潮汕菜传承的密码
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发表于2024-11-22
舌尖上的潮汕 2024 pdf epub mobi 电子书
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出版者:武汉大学出版社
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出品人:
页数:217
译者:
出版时间:2013-1-1
价格:18.00
装帧:平装
isbn号码:9787307115095
丛书系列:六书坊
图书标签:
潮汕
文化
饮食
美食
随笔
生活
2013
馆借
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舌尖上的潮汕 2024 pdf epub mobi 用户评价
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散文比较浅,没什么可读性吧,还有不要随便起这么厚重的书名。
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文笔不行,牵强附会
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面猴。姜薯,削成片做成甜薯汤 还有以前过年都会做的鼠粬粿…乡味里有很多童年的记忆
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几个地方文人,凑几篇老文章,起个大名字。有些不撘界的内容还懒得修改。排版是一张图片占半页,下半页空白。文笔,应该叫做“中干体”吧。
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三亚度假期间翻完
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