The Inquisitive Cook 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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The Inquisitive Cook pdf epub mobi 著者簡介

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The Inquisitive Cook pdf epub mobi 圖書描述

In a light, anecdotal, but highly informative style, seasoned cooking writers reveal the unexpected and always practical science of the kitchen. Covered are such subjects as the amazing alchemy of granules and powders, the astonishing egg, the effects on food of different cooking methods, the biology and psychology of flavor, the remarkable chemistry of doughs, spices, and much, much more. Amusing anecdotes, sidebars and illustrations en-liven the text. Throughout, there are "cook's queries," quick tips, and even recipes that will delight anyone interested in becoming a more knowledgable cook.

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發表於2024-12-29

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