食通知つたかぶり

出版者:中央公論新社

作者:丸谷 才一

页数:276

出版时间:2010-2

价格:JPY 843

装帧:文庫

isbn号码:9784122052840

具体描述

美味を訪ねて東奔西走、和漢洋の食を通して博識が舌上に転がすは香気充庖の文明批評。津々浦々の名店をめぐり、食べてはせっせと歩き、歩いてはせっせと食べた漫遊紀行。ところどころ文壇交遊録や、珍味佳肴をめぐる詞華集の趣きを呈したり…。夷齋學人・石川淳の序で幕開き、巻末では著者が、かつての担当編集者と共に往年の健啖ぶりを回想する。

作者简介

丸谷 才一 (マルヤ　サイイチ)

大正１４年（１９２５）、山形県鶴岡市生れ。東京大学文学部英文科卒業。小説、評論、翻訳、エッセイと幅広い文筆活動を展開（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

目录信息

神戸の街で和漢洋食
長崎になほ存す幕末の味
信濃にはソバとサクラと
ヨコハマ朝がゆホテルの洋食
岡山に西国一の鮨やあり
岐阜では鮎はオカズである
八十翁の京料理
伊賀と伊勢とは牛肉の国
利根の川風ウナギの匂ひ
九谷づくしで加賀料理〔ほか〕
· · · · · · (收起)

用户评价

这本书的叙事节奏把握得相当老练，开篇就如同平静湖面下暗流涌动，不动声色地铺陈着角色的心境与周遭环境的细微变化。我尤其欣赏作者在描摹人物内心挣扎时所展现出的那种克制与精准，没有过度的渲染，仅仅通过对话的停顿、眼神的交汇，便将人物之间复杂的情感张力烘托得淋漓尽致。那种在日常琐碎中渗透出的宿命感，让人在阅读时不由自主地感到一种沉甸甸的真实。故事情节的推进并非一蹴而就的爆发，而是如同慢炖的汤羹，每一勺都有其独特的味道和层次感，初尝平淡，回味悠长。读到中段，情节开始像被施了魔法一样，那些看似毫不相关的线索，如同蜘蛛织网般悄然交织，让人在解谜的过程中，体验到智力上的愉悦。书中的一些哲学思辨，也并非枯燥的说教，而是自然地融入到角色的行动和选择之中，引发读者对“何为真实”、“如何面对自我”等宏大命题的深层次思考。整体而言，这是一部需要静下心来细品的佳作，它不讨好追求即时满足的读者，而是奖励那些愿意投入时间去品味文字韵味和结构精妙之处的人。作者的文字功力，绝对是值得称道的，那种精准到位、却又充满诗意的表达方式，让人读完后久久不能忘怀。

从阅读体验上来说，这本书带给我的感受更接近于被一种缓慢而坚定的信念所裹挟。作者似乎并不热衷于戏剧性的冲突或情节的跌宕起伏，而是专注于展现“存在”本身的状态。它探讨的议题非常宏大——关于传承、关于遗忘、关于个体在历史洪流中的渺小与不屈。这本书的节奏是极其缓慢的，慢到让你怀疑自己是不是错过了什么，但正是这种缓慢，使得那些细微的情感波动得以充分舒展。书中角色的行动逻辑往往建立在深层的文化或历史背景之上，如果你对这方面的知识储备稍有了解，阅读体验会指数级上升，你会发现作者埋藏了许多精妙的互文和隐喻。它不像市面上流行的读物那样试图提供即时的安慰或宣泄，反而更像一面冷镜，映照出我们自身在面对不确定性时的真实反应。我非常欣赏作者对于细节的执着，那些反复出现的意象，每一次出现都有新的含义被赋予，像是一种符号学的练习，让整本书的文本密度达到了一个非常惊人的程度。总而言之，这是一部需要用心去感受其内在韵律的作品，而非简单追求故事进度的读者会从中获得巨大的精神回馈。

这本书最让我惊艳的是它对“氛围营造”的极致追求。它构建的那个世界，仿佛自带一种背景音乐和独有的光照条件，让你一翻开书页，就能立刻被吸入其中。我很少读到一本书能将“湿气”和“年代感”描写得如此具体可感，读到一些段落，我甚至能闻到旧纸张和木头在潮湿环境下特有的气息。叙事结构上，它采用了一种非线性的、环形往复的方式，初看时可能会觉得有些绕，但当故事行进到后半段，你会豁然开朗，发现所有的支线最终都巧妙地汇聚到了一个核心的母题上，这种结构上的精巧设计，体现了作者极高的控制力。书中对于一些传统概念的解构，也处理得非常得体，没有流于表面的哗众取宠，而是深入到概念的本质去重新审视，让人不得不重新审视自己根深蒂固的认知。值得一提的是，书中的一些对话，极其精炼，每一句都像经过了无数次的打磨，看似日常，实则蕴含着巨大的信息量和潜在的冲突，极具张力，读起来酣畅淋漓，大有“言简意赅”之风范。

说实话，初读这本书时，我有些不适应它的语言风格，它偏向于一种冷峻、甚至略带疏离感的笔调，仿佛作者站在一个极高的地方俯瞰着他笔下的一切，情绪波动被压抑到了最低点。但随着阅读的深入，我开始领悟到这种“冷静”背后的巨大能量。它不是情感的缺失，而是情感被压缩和提纯后的极致体现。就好比一块高压碳，看似平淡无奇，实则蕴含着爆发的潜力。情节上，这本书最引人入胜的地方在于它的“留白”，作者非常擅长在关键转折点戛然而止，将后续的推演空间完全交给了读者。这种做法对读者的主动性要求很高，你必须调动自己的想象力去填补那些未被言说的空白，而每一次的填补，都会带来一种强烈的“我参与了创作”的满足感。特别是书中关于时间流逝与记忆固化的那几章，文笔变得极其晦涩和富有象征性，像是阅读一首现代主义诗歌，需要反复咀嚼才能品出其中的深意。这本书绝对不是适合在通勤路上消遣的作品，它需要你完全沉浸，最好是在一个安静的午后，关掉一切电子设备，全身心地投入到作者精心编织的这个文字迷宫之中，才能真正体会到它迷人的魅力所在。

这本书的文本质地，呈现出一种粗砺却又带着某种古老光泽的质感，仿佛是手工打磨过的石器，触感独特。我注意到作者在构建这个世界观时，大量运用了感官描写，不仅仅是视觉上的冲击，更多的是对气味、声音乃至触觉的细腻捕捉。比如，对某个特定季节里，空气中特有的一丝霉味和泥土混合的味道的描写，瞬间就将我拽回了书中那个特定的场景，那份真实感是极具穿透力的。叙事视角在这本书里似乎也玩了不少花样，有时是冷静的旁观者，有时又突然切换到某个配角近乎偏执的第一人称视角，这种跳跃感非但没有造成阅读障碍，反而像是一面多棱镜，从不同角度折射出事件的全貌，让人不得不佩服作者在叙事结构上的大胆创新。人物的塑造也极具野性魅力，他们身上的缺点和局限性被毫不留情地展现出来，这使得他们不再是扁平的符号，而是活生生的、充满矛盾的生命体。读罢全书，我感到自己仿佛经历了一场漫长的旅程，不仅是地理上的跨越，更是心灵深处的迁徙。这本书的价值，并不在于提供一个标准答案，而在于它成功地提出了一系列更复杂、更值得深思的问题，并且用一种极具个人风格的方式进行了探讨。