The International Cookbook for Kids

出版者:Marshall Cavendish Corp/Ccb

作者:Locricchio, Matthew/ McConnell, Jack (ILT)

页数:176

出版时间:2004-9

价格:$ 21.41

装帧:HRD

isbn号码:9780761451853

具体描述

The International Cookbook for Kids is packed with features that make cooking a snap: *60 classic recipes from Italy, France, China, and Mexico *More than 100 full-color photographs and illustrations *Hardcover with concealed spiral binding lies flat when open *Easy-to-follow recipe format *Kid-tested recipes *Chef’s tips discussing ingredients, nutrition, and technique *Safety section discussing basic kitchen precautions *Cooking terms and definitions *Special taco-party section *Dishes of every kind: Appetizers, Salads, Soups, Main Dishes, Vegetables and Sides, and Desserts *Basic ingredients that can be found in any grocery store

用户评价

这本书在“文化多样性”方面的体现，远比我最初预期的要丰富和深入。我本以为这只是一本集合了西式简餐的入门手册，结果发现它简直是一张通往世界各地餐桌的电子机票。它没有仅仅停留在“披萨”或“汉堡”这些孩子们熟知的概念上，而是巧妙地引入了一些地域特色鲜明的菜肴，比如亚洲的某款清爽面点、南美的某种水果甜点，甚至是北欧的简单烘焙。有趣的是，每道菜的介绍部分，都会配上一段极短但信息量巨大的“文化小贴士”，比如“你知道吗，这种食物在XXX国家过新年时一定要吃它，因为它代表着好运和长久。”这种设计极大地拓宽了孩子们的视野，让他们明白食物不仅仅是果腹之物，更是不同民族历史、气候和生活习俗的载体。这种潜移默化的全球公民教育，是这本书最大的亮点之一，它让孩子们在学习烹饪技巧的同时，学会了尊重和欣赏世界文化的多彩与奇妙。

这本书的叙事口吻简直是教科书级别的“化繁为简”，它成功地将复杂的烹饪术语“翻译”成了孩子们能够理解和接受的语言。我注意到作者非常注重代入感，他们没有直接给出“预热烤箱至375华氏度”这种冷冰冰的指令，而是用类似“请你的烤箱朋友‘暖’起来，大约需要达到一个舒服的‘小山丘’温度”这样的比喻来引导。每一个步骤的分解都细致入微，几乎到了手把手的程度，比如揉面团时，它会详细描述“感受它从粗糙的沙粒变成光滑的皮肤的过程”，这种细腻的触觉引导对初学者尤其重要。更妙的是，书中穿插了大量的“小厨神提示”和“安全小卫士”模块，这些小插曲用生动的小漫画形式呈现，比如如何正确使用削皮刀，或者遇到热油飞溅时应该怎么办，既普及了知识，又起到了警示作用，让家长可以相对放心地让孩子参与进来。阅读这些文字，我仿佛能听到作者带着鼓励和笑声的声音，它建立了一种积极的、探索性的学习氛围，而不是一种充满规训和压力的学习环境。这种亲切而又专业的平衡感，是很多同类书籍难以企及的。

这本书的装帧设计简直是一场视觉盛宴！硬壳封面摸上去质感十足，那种略带磨砂的触感让人爱不释手，色彩搭配上选择了非常明亮活泼的色调，主色调是充满阳光感的鹅黄色，点缀着像是用新鲜水果切片拼贴而成的几何图案，一下子就抓住了孩子们的眼球。我得说，封面设计师绝对是深谙儿童心理的大师，它不是那种平铺直叙的菜肴照片堆砌，而是用一种插画的风格呈现，线条圆润，色彩饱和度恰到好处，让人感觉这不是一本冰冷的食谱，而是一本充满魔力的冒险指南。内页的纸张厚实，完全不用担心孩子在厨房里不小心弄脏会很快损坏，而且印刷清晰度极高，即便是复杂的步骤图示，那些小小的标注和箭头也看得一清二楚。装订方面也做得非常扎实，翻阅起来非常顺畅，没有那种新书特有的僵硬感。最让我惊喜的是，书的侧边还巧妙地设计了一个可以展开的、印有基础计量单位换算表的小卡片，这个细节太贴心了，在孩子操作过程中，不用翻来覆去地找，非常方便实用。总的来说，光是捧着这本书，就已经让人对接下来的烹饪活动充满了期待，它不仅仅是一本工具书，更像是一件精美的艺术品，摆在厨房的书架上都显得赏心悦目。

从内容组织和知识体系构建的角度来看，这本书展现出一种令人赞叹的逻辑性和渐进性。它显然不是随意堆砌食谱，而是经过深思熟虑的课程设计。入门篇似乎专注于那些“零难度”的组合类食物，比如色彩缤纷的沙拉拼盘或者不需要开火的酸奶杯，让孩子快速建立“我能做到”的自信心。随后，它逐步过渡到需要简单加热操作的食谱，比如在电磁炉上完成的简易汤品，每一步骤的难度提升都非常平滑，像搭积木一样稳固。更有价值的是，书中开辟了一整个章节专门讲解基础食材的“前世今生”，比如鸡蛋是如何变成面糊的，面粉是如何吸收水分的，这种对“为什么”的解释，远远超出了普通食谱的范畴，它实际上是在进行启蒙科学教育。这种结构设计，确保了即便是年龄跨度较大的小读者，也能找到适合自己的起点，并且能够循序渐进地挑战更复杂的项目，形成一个完整的、可持续的学习路径，而不是学完一两个菜谱就束之高阁。

我必须强调这本书在“实用性”上的设计考量，它真正做到了为“小助手”和“大帮手”着想。首先是配料表的清晰度，所有需要的材料都被列在了菜谱的最开始，而且用大号字体进行了分组——“厨房里需要准备的”和“你需要在超市买的”，这极大地简化了采购和备料的流程。其次，它对工具的描述极其友好，如果一个工具在家里很少见，它会立刻提供替代方案，比如没有打蛋器就用两把叉子代替，这种“灵活变通”的理念，极大地降低了家庭操作的门槛，让“缺工具”不再成为孩子尝试新菜的借口。此外，我注意到一个非常贴心的环节，那就是“剩菜处理建议”和“升级改造空间”，它鼓励孩子思考如何利用剩余食材制作下一顿的简餐，或者如何根据自己的口味对现有食谱进行微调。这培养的不是被动的执行者，而是具有创新思维和资源管理能力的未来主厨，这本书的“可持续性”和“可操作性”设计达到了非常高的水准。