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舌頭 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

舌頭
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舌頭 pdf epub mobi 著者簡介

舌頭 pdf epub mobi 圖書描述

誰說飲食書寫一定要評論餐廳，或者介紹菜式？繼《味覺現象學》後，梁文道再次以飲食書寫透視各國的社會現象。

新書既追溯瞭美食評論的興起，如何與消費階層競逐文化資本的發展相關；再追從英國在剩下fish and chips之前的美食王朝麵貌，以飲食興衰析諭一國的文化史；也介紹瞭美國名廚如何由關心一桌飯菜到關心一國的飢餓問題，邁上從政之路。書中還分析瞭韓國以美食建立文化軟實力的成敗、中國這愛吃民族的飲食心理與體製敗壞、新加坡小吃的衰落、法日菜式的微妙對稱關係、印度茹素的「不害」傳統、颱灣崇尚「好Q」口感的潮流等等。

舌頭之上，是具體可感的味道，也是食物嚴肅而有趣的外交內政。亂世談飯食，亦有懷抱。

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發表於2024-09-28

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出版者:上書局
作者:梁文道
出品人:
頁數:191
譯者:
出版時間:2014-7
價格:HKD 108
裝幀:平裝
isbn號碼:9789881647207
叢書系列:

圖書標籤: 梁文道  美食  飲食  隨筆  文化  香港人  社會學  雜七雜八   

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舌頭 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

秘魯 Gaston Acurio

評分☆☆☆☆☆

秘魯 Gaston Acurio

評分☆☆☆☆☆

從飲食齣發看世界～講飲食又不單講飲食，有趣又能體會到筆下嚴肅的態度。

評分☆☆☆☆☆

文章的內在邏輯和技巧都很純熟，多年的文化底盤食評使他已經對這種文體駕輕就熟瞭。重點是真的很懂吃啊！

評分☆☆☆☆☆

文章的內在邏輯和技巧都很純熟，多年的文化底盤食評使他已經對這種文體駕輕就熟瞭。重點是真的很懂吃啊！

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