具体描述
Unlike other barnyard animals, which pull plows, give eggs or milk, or grow wool, a pig produces only one thing: meat. Incredibly efficient at converting almost any organic matter into nourishing, delectable protein, swine are nothing short of a gastronomic godsend – yet their flesh is banned in many cultures, and the animals themselves are maligned as filthy, lazy brutes.
As historian Mark Essig reveals in Lesser Beasts, swine have such a bad reputation for precisely the same reasons they are so valuable as a source of food: they are intelligent, self-sufficient, and omnivorous. What's more, he argues, we ignore our historic partnership with these astonishing animals at our peril. Tracing the interplay of pig biology and human culture from Neolithic villages 10 000 years ago to modern industrial farms, Essig blends culinary and natural history to demonstrate the vast importance of the pig and the tragedy of its modern treatment at the hands of humans. Pork, Essig explains, has long been a staple of the human diet, prized in societies from Ancient Rome to dynastic China to the contemporary American South. Yet pigs' ability to track down and eat a wide range of substances (some of them distinctly unpalatable to humans) and convert them into edible meat has also led people throughout history to demonize the entire species as craven and unclean. Today's unconscionable system of factory farming, Essig explains, is only the latest instance of humans taking pigs for granted, and the most recent evidence of how both pigs and people suffer when our symbiotic relationship falls out of balance.
An expansive, illuminating history of one of our most vital yet unsung food animals, Lesser Beasts turns a spotlight on the humble creature that, perhaps more than any other, has been a mainstay of civilization since its very beginnings – whether we like it or not.
作者简介
Mark Essig holds a PhD in US History from Cornell and is the author of Edison and the Electric Chair. He lives in Asheville, North Carolina.
目录信息
读后感
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用户评价
《Lesser Beasts》这本书，无疑是我近期阅读体验中最令人耳目一新的一部。作者以其独特的叙事风格和敏锐的观察力，将那些在我们日常生活中鲜少被提及的“Lesser Beasts”带到了我们面前，并赋予了它们鲜活的生命力。我特别被书中对一种生活在海底热泉喷口附近的奇特生物的描述所吸引，它的生存方式和对环境的适应性，简直是生命力顽强的极致体现。 作者的笔触细腻而富有力量，她并没有赋予这些生物过于拟人化的情感，而是通过对它们生存环境、行为模式以及它们之间微妙联系的描绘，来展现它们独特的生命哲学。我仿佛能够穿透文字的阻隔，去感受那种在极端条件下生命顽强生长的脉动。这本书让我重新审视了“生命”的定义，它拓宽了我对生命多样性的认知，也让我更加珍惜每一个生命的存在，无论它多么微小，多么不起眼。它是一种对生命的礼赞，一种对自然的敬畏。
评分自从读了《Lesser Beasts》，我对“生命”这个词有了更深层次的理解。这本书带给我最大的震撼，不是那些宏大的叙事，也不是那些惊心动魄的情节，而是作者对那些微小、被忽视的生命的关注和尊重。她没有去批判，没有去审判，只是静静地观察，然后用她充满智慧的笔触，将这些生命的独特价值展现出来。 我记得书中关于一种生活在深海热泉口的细菌的描写，它们能够在极端的高温和高压下生存，它们的能量来源也与我们所熟知的生物完全不同。作者的描写既科学又富有诗意，她用一种近乎虔诚的态度，去描绘这些生命的奇迹。我仿佛看到了它们在黑暗中闪烁着微弱的光芒，在死亡的边缘顽强地舞蹈。这本书让我深刻地认识到，生命的形式是如此多样，我们不能用狭隘的眼光去定义和限制它们。它教会了我谦逊，教会了我敬畏，也教会了我如何去发现生活中的那些“Lesser Beasts”，并给予它们应有的尊重。
评分《Lesser Beasts》这本书，可以说是一场关于生命之美的探索之旅，它带我看到了许多我从未想象过的生命形态和生存方式。作者的叙事角度非常新颖，她并没有去描绘那些宏大壮丽的生物，而是将目光投向了那些微小、不起眼的存在。我被书中关于一种生活在极地冰川裂缝中的微生物的描写所吸引，它的生命活动方式，以及它与周围环境的互动，都充满了令人惊叹的智慧。 作者的文字功底非常扎实，她能够用一种既科学又充满诗意的语言，去描绘这些“Lesser Beasts”的生存状态。我仿佛能够看到它们在严酷的环境中，以一种极其独特的方式进行着生命的延续。这种对生命本源的追溯，对那些被忽视的奇迹的挖掘，让我对“生命”这个概念有了更深刻的理解。这本书教会了我，即使是最微小的生命，也拥有着其独特的价值和存在的意义，我们不能以大小来评判生命的伟大。
评分《Lesser Beasts》这本书，就像是打开了一扇通往未知世界的大门，我毫不犹豫地踏了进去，然后就被深深地吸引住了。作者的文字功底深厚，她能够用一种极其细腻和富有张力的语言，去描绘那些在我们认知之外的生命。我被书中一个关于在火山岩浆缝隙中生存的某种微小生物的故事所打动，它的存在本身就是一种挑战，一种对生命极限的探索。 作者的叙事方式非常独特，她不会直接告诉你这个生物有多么了不起，而是通过对它环境的描写，对它行为的观察，让你自己去体会它的伟大。我能够想象到那种灼热的环境，那种匮乏的资源，但那个生物却在那里找到了属于自己的生存之道，并且以一种近乎艺术的方式存在着。这本书让我重新思考了“生存”的意义，它不仅仅是活着，更是一种对环境的适应，一种对生命的坚持，一种对未知世界的探索。我读完这本书，感觉自己仿佛经历了一场精神的洗礼，对生命有了更深沉的敬意。
评分《Lesser Beasts》的阅读体验，就像是在一个古老而神秘的图书馆里漫步，每一个章节都像是一本尘封的书籍，等待着我去揭开它神秘的面纱。我被作者的叙事能力深深折服，她能够巧妙地将各种看似毫不相关的元素编织在一起，形成一张错综复杂却又浑然一体的巨网。这本书的魅力在于其层次感，你可以一层一层地剥开，每一次深入，都能发现新的惊喜，新的解读。它不是一本读一遍就能完全领略其精髓的书，你需要反复品味，才能真正体会到其中蕴含的深意。 作者对于细节的把控更是达到了令人惊叹的地步。无论是对某个特定“Lesser Beast”栖息地的环境描绘，还是对某种情感在生物之间传递的微妙表现，都显得那么真实而富有生命力。我尤其喜欢书中关于一种隐藏在巨树顶端的鸟类的描写，它那色彩斑斓的羽毛，它那穿透云霄的鸣叫，以及它与世隔绝的生活方式，都让我感到一种莫名的震撼。作者并没有赋予它过多的拟人化特征，而是让它以最纯粹的自然状态展现在读者面前，这种克制却更加凸显了它的独特与珍贵。这本书让我反思，我们是否太过习惯于用人类的视角去丈量和评判一切，而忽略了其他生命形式存在的价值和意义。
评分我一直认为，真正的伟大往往隐藏在最不起眼的地方，而《Lesser Beasts》这本书，则将这个道理展现得淋漓尽致。作者的视角非常特别，她将我们熟悉的、甚至有些被遗忘的“Lesser Beasts”赋予了新的生命和意义。我尤其喜欢书中关于生活在古老森林中的某种苔藓的描写，它的生命周期非常漫长，它默默地承载着森林的记忆，却很少被人察觉。 作者的文字充满了一种宁静的力量，她没有去刻意渲染，而是用一种平和的语调，讲述着这些生命的生存状态和它们之间的联系。我能够感受到那种古老的生命力，那种不屈不挠的精神，它们在时间的洪流中，以自己的方式存在着，并且影响着周围的一切。这本书让我开始用一种更广阔的视角去看待生命，去发现那些被我们忽略的美丽和力量。它不仅仅是一本书，更像是一种哲学，一种关于生命、关于存在、关于和谐的思考。
评分我最近读完的《Lesser Beasts》这本书，给我留下了极其深刻的印象。它是一本充满想象力和洞察力的作品，作者以一种非常独特的方式，深入探索了那些在我们日常生活中常常被忽略的“Lesser Beasts”。书中关于一种生活在古老遗迹中的微型生物的描写，尤其让我着迷。这个生物的生存环境非常特殊，它的生命周期和繁殖方式也与我们所知的生物截然不同。 作者的文字如同精密的画笔，将这些微小生物的生存世界描绘得栩栩如生。我能够感受到它们在黑暗中的探索，它们在极端环境下的坚韧，以及它们之间那种超越语言的沟通。这本书不仅仅是关于这些“Lesser Beasts”本身，它更是在引导我们去思考生命的本质，去理解那些隐藏在平凡中的不凡。它让我对生命的多样性有了更深的敬畏，也让我开始更加关注那些被我们忽视的角落，去发现那些同样值得被看见和尊重的生命。
评分《Lesser Beasts》是一本能够让你在阅读过程中不断产生共鸣的书，尽管它所描绘的生物似乎与我们的生活相去甚远。作者的叙事风格非常独特，她能够用一种看似平静的笔调，却又饱含深情地讲述那些微小生命的故事。我被书中一种生活在极地冰层下的微生物所吸引，它们的生命周期和生存方式，都充满了神秘感。作者没有去强行赋予它们情感，而是通过对它们生存环境的描绘，以及它们在极端条件下展现出的生命力，来间接传达出一种深刻的生命哲理。 我尤其喜欢书中有两个“Lesser Beast”之间的互动描写，它们之间并没有语言的交流，但却能够通过一些细微的动作和信号来传递彼此的信息。这种无声的沟通，却比任何冗长的对话都更能触动人心。它让我思考，我们是否过于依赖语言，而忽略了更深层次的沟通方式？这本书就像是在我心中播下了一颗种子，让我开始重新审视生命的多样性，以及那些隐藏在平凡中的不凡。每一次翻阅，我都能从中汲取新的力量和灵感，它让我更加珍惜生命，更加敬畏自然。
评分我必须承认，《Lesser Beasts》的阅读过程是一次充满挑战的旅程，但也是一次极具回报的体验。这本书的内容并非易于消化，它需要读者投入相当多的思考和想象。作者并没有给你一个明确的指引，而是将一些模糊的线索散落在字里行间，等待你去发现和串联。这恰恰是这本书最吸引我的地方，它鼓励读者主动参与到故事的构建中来，而不是被动接受。 我记得书中有关于一种生活在沙漠边缘的昆虫的描写，它们在极端恶劣的环境下生存，它们的方式和我们认知中的生命体有着天壤之别。作者没有赋予它们简单的生存本能，而是通过对它们行为模式的细致观察，展现出一种令人惊叹的智慧和适应力。它们之间的交流方式，它们的繁殖策略，以及它们与环境的互动，都让我感到一种前所未有的震撼。这本书迫使我去打破固有的思维模式，去拥抱那些我之前从未设想过的可能性。它像是一面镜子，映照出我们自身认知的局限性，并鼓励我们去拓展视野，去接纳那些看似“异类”的存在。
评分我最近沉迷于一本名为《Lesser Beasts》的书，它简直是一场文学盛宴，将我从现实世界的烦扰中彻底解脱出来，带入了一个充满奇思妙想的全新维度。这本书最让我着迷的地方在于其对“非凡”的细腻描绘，它没有去歌颂那些显赫的人物，那些声名远扬的英雄，而是将目光投向了那些被忽视、被遗忘的生命。每一次翻页，都像是打开了一个尘封已久的宝盒，里面藏着无数闪烁着微弱却独特光芒的灵魂。作者对于这些“ Lesser Beasts”的刻画，与其说是描绘，不如说是赋予了它们第二次生命。我能感受到作者笔下那些看似平凡的生物，它们内心深处涌动的渴望、它们在悄无声息中进行的抗争、它们在极端环境下展现出的惊人韧性。 尤其是书中有几个段落，作者对一种生活在阴暗潮湿洞穴深处的微小生物进行了细致入微的描写。它的存在本身就是一个奇迹，在人类文明的璀璨光辉下，我们很少会去留意这样渺小的生命。然而，作者却通过精妙的语言，将这个生物的生存哲学、它的感知方式、甚至它与周围环境之间微妙的联系，都描绘得淋漓尽致。我仿佛能够看到它在黑暗中摸索，依靠触角感知着水滴的震动，在寂静中孕育着属于自己的生命律动。这种对生命本源的追溯，对那些被忽略的美的挖掘，让我对“存在”这个概念有了全新的理解。这本书不仅仅是关于这些“Lesser Beasts”，更是关于我们如何去看待和理解这个复杂而多样的世界，以及我们自身在其中扮演的角色。
评分#沒事兒聽本書# (￣(●●)￣)
评分#沒事兒聽本書# (￣(●●)￣)
评分这本书简直太有趣了！基本上是从新时期时代开始讲述猪和人类的关系。在历史上，猪和人类社会的政治紧密相关，仅仅是因为它们长得丑，并且吃的东西杂乱（包括人类排泄物和尸体，还会攻击人）。从宗教到殖民，猪都发挥了极其重要的作用。而到了当代社会（20世纪中期以后），当西方virtuous omnivores/meat eaters开始注重圈养猪的健康的时候，猪肉行业又陷入了各种危机（中国目前还没这种现象）。于是猪再次跟阶级进行了纠缠……单方面改变还是没什么用的…
评分这本书简直太有趣了！基本上是从新时期时代开始讲述猪和人类的关系。在历史上，猪和人类社会的政治紧密相关，仅仅是因为它们长得丑，并且吃的东西杂乱（包括人类排泄物和尸体，还会攻击人）。从宗教到殖民，猪都发挥了极其重要的作用。而到了当代社会（20世纪中期以后），当西方virtuous omnivores/meat eaters开始注重圈养猪的健康的时候，猪肉行业又陷入了各种危机（中国目前还没这种现象）。于是猪再次跟阶级进行了纠缠……单方面改变还是没什么用的…
评分#沒事兒聽本書# (￣(●●)￣)
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