具体描述
More than 65 all-new recipes are age-appropriate, kid-tested and kid-tasted. Every recipe has a full-color fun illustration and recipe photo. Recipes use short ingredient lists and easy step-by-step instructions. Written and designed to appeal to 8- to 12-year-old children who are just beginning to cook on their own, as well as those who have some cooking experience. Cooking Basics chapter covers all the things kids need to know, such as kitchen safety, menu-planning, basic nutrition information, and how to read food labels. New illustrations and new features make this a must-have reference cookbook for kids and their parents to use together. Simply delicious recipes that kids will have fun preparing and the whole family will enjoy eating. Yummy recipes include: Farmhouse Breakfast Pizza, Sun-Up Sandwiches, Fast Fixin' Fajitas, Mighty Melts, Ooey Gooey Fudge Sauce, Raining Berries Turnovers. Includes recipes for special celebrations and diabetic exchanges.
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读后感
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用户评价
这本书最大的亮点在于它不拘泥于特定的菜系，而是提供了一种“举一反三”的烹饪思维框架。它没有强迫你必须学会制作某一道名菜，而是教会你如何理解食材的特性。比如，在介绍烤制蔬菜的章节中，它不仅给出了胡萝卜和土豆的参考时间，还附带了一个“通用烤制时长估算表”，告诉你不同硬度的根茎类蔬菜应该如何根据温度和体积来调整烘烤时间。这种核心知识的传授，远比死记硬背具体食谱更有价值。此外，它在处理“替代食材”方面也非常灵活。如果你家里没有低脂牛奶，可以用全脂牛奶代替，只是成品可能稍微浓郁一些，而不是像其他书那样直接写“不适用”。这种灵活处理方式，鼓励孩子们用现有的资源去创新和解决问题。它真正培养的是一种“厨师的直觉”，让你明白为什么要做这一步，而不是盲目地遵循指令。这种开放式的教学理念，让这本书的使用寿命大大延长，因为它提供的技能是普适性的，而不是过时的。
评分我最想强调的是这本书的“文化氛围营造”能力。它给我的感觉不是那种冰冷的、纯粹的菜谱集合，而更像是一本家庭传统传承的记录。我特别喜欢它在某些经典菜肴旁边附加的小故事或小提示，比如关于某个节日传统食物的由来，或者某个家庭聚会上大家最爱点这道菜的原因。这让烹饪不再是机械性的劳动，而变成了一种充满情感联结的行为。我按照书里“周日早午餐特辑”里的一个法式吐司配方做了实验，配方本身是传统的，但它提供的“如何与家人一起准备”的建议，让我整个早上都感觉非常温馨。这本书非常注重“分享”的概念，很多菜肴的份量都设计得适合多人份，鼓励孩子们在制作完成后，将美食分享给家人和朋友。我注意到，书中的很多菜式都带有浓郁的北美家庭风味，那些经典的美式炖菜、肉派和简单的烤肉，让人感到一种踏实的、温暖的“家”的味道。这本书成功地将烹饪活动与家庭生活和情感交流紧密地编织在一起，这是许多现代食谱所缺乏的温度。
评分说实话，这本书的实用性远超我的预期，尤其是在处理基础烹饪技巧方面，简直是教科书级别的存在。我通常不太喜欢太花哨的食谱书，我更看重的是稳定性、准确性以及成品的可复制性。这本书在这几点上做得非常出色。它对火候的把控，对食材比例的建议，都写得极其细致入微。我最欣赏的是它对“失败处理”的板块，比如如果汤汁不小心放多了怎么办，或者面团揉得太硬了该如何补救。这种前瞻性的指导，极大地增强了初学者的信心。我个人挑战了书里那个“完美煎蛋”的专题，里面详细分析了油温和时间的精确关系，我以前总是把煎蛋煎得边缘焦糊，但按照这本书的指示，我做出了一个蛋白凝固、蛋黄流心的完美煎蛋，那种成就感是无法言喻的。它的配方往往都是基于最常见的家庭食材，不需要特地去进口超市采购那些稀奇古怪的调料，这一点对于日常家庭烹饪来说，非常接地气。这本书的结构逻辑清晰，从最简单的打蛋、称量开始教起，循序渐进，确保每一个基础步骤都被彻底掌握，为后续更复杂的菜式打下了坚实的基础。
评分这本书的插图简直太可爱了！那种老式的、手绘的感觉，让人一下子就回到了小时候，好像能闻到厨房里烤饼干的香甜味儿。我记得我小时候第一次拿起一本食谱书时，最吸引我的就是那些色彩鲜艳、充满童趣的图画。这本书的排版也非常友好，即便是厨房新手，也能轻松找到自己想做的菜。比如那个“彩虹水果沙拉”的步骤图，用小小的卡通人物来演示搅拌和切水果的动作，既安全又有趣。我特意去试做了里面的一个“秘密小饼干”食谱，虽然我用的食材稍微做了点调整，但成品非常棒，口感酥脆，甜度也恰到好处。这本书的魅力就在于，它不仅仅是一本菜谱，更像是一本充满回忆的画册。它没有那些复杂的专业术语，完全是用孩子们能理解的语言来讲解每一个烹饪环节。我真希望我小时候能早点拥有这样一本充满魔力的书，那样我的烘焙启蒙可能就更顺利一些了。它成功地将烹饪这件看起来有些严肃的事情，变得像玩游戏一样充满乐趣。这本书绝对是送给家中初学小厨师的绝佳礼物，它传递的不仅仅是烹饪技巧，更是一种对生活的热爱和创造力。
评分这本书的排版和装帧质量让人印象深刻，虽然是面向年轻读者的，但它的耐用性非常高。我家的厨房环境比较潮湿，以前很多食谱书翻几次就开始散页，或者被油渍弄得面目全非。而这本的纸张材质似乎经过了特殊的处理，即使是不小心溅上了一点点水渍，用湿布轻轻一擦就能恢复原样，这一点对于经常在厨房“实战”的用户来说简直是福音。而且，书脊的设计也很合理，可以平稳地摊开放在料理台上，不需要用手一直扶着，这在需要同步看步骤和操作的时候极其方便。另外，我对它提供的“工具介绍”部分非常赞赏。它用插图清晰地展示了不同尺寸的量杯、打蛋器和刮刀的使用方法和用途，避免了新手因为工具不熟悉而导致的失误。这种对细节的关注，体现了出版方对目标读者群体的深度理解。总的来说，这本书在硬件和软件层面都做到了高标准，是一本可以经受住厨房高强度使用的“耐用品”。
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