吃的常识

云无心清华大学生物学硕士、美国普度大学生物与食品工程专业博士。现在美国从事蛋白质应用方面的研究。作为著名公益组织科学松鼠会的科普明星，长期为《读者（原创）》《中国周刊》《新发现》《广州日报》等媒体写稿，并在《瞭望东方周刊》上开设“食色物语”专栏。著有健康科普畅销书《吃的真相》《吃的真相2》《吃的真相3》。在国外从事科学研究多年，与国内任何机构和企业均无利益关系，因此能保持充分的独立性，以严谨的态度和科学证据来解析现代食品问题。

出版者:山西人民出版社

作者:云无心

页数:484

出版时间:2015-7

价格:58.00

装帧:平装

isbn号码:9787203090786

图书标签:科普饮食食品理论美食云无心食品安全营养与健身养生

《吃的真相》作者、科学松鼠会成员云无心作品

颠覆“常识”的常识读本！

天然的就是好的，人工的就有害？醒醒吧！

作为一名食品工程博士，云无心自称“研究食品的学院派人士”，他用科学严谨的态度为我们拨开“舌尖上的迷雾”，以科研成果及权威报告为基础，从食品营养、安全角度出发，揭露商家似是而非的宣传背后的“伪科学”，诸如有机产品真的更好吗？左旋肉碱真的能够减肥吗？螺旋藻真的是神奇补品？

同时纠正了我们的日常饮食误区，诸如催熟的水果真的不好？鸡汤比鸡肉更有营养？糙米营养更全面？一天只能吃一个鸡蛋？有人工添加剂的东西就一定不好？

总之，本书包含了无数个让你大呼原来如此的常识，让你吃得明白、吃得安心！

用户评价

翻一过，常识理性，破谣言

翻一过，常识理性，破谣言

20180207

对这种几篇微信推送文杂糅组合式的书籍无感，快餐文化的产物。各种“养生”人士扫盲必读

这本书应该有更多的人好好的看。