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The Reach of a Chef 2024 pdf epub mobi 电子书

The Reach of a Chef
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发表于2024-11-29

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出版者:Penguin USA
作者:Ruhlman, Michael
出品人:
页数:352
译者:
出版时间:2007-5
价格:127.00元
装帧:Pap
isbn号码:9780143112075
丛书系列:

图书标签: 美食   

The Reach of a Chef 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

The author of The Soul of a Chef looks at the new role of the chef in contemporary culture

For his previous explorations into the restaurant kitchen and the men and women who call it home, Michael Ruhlman has been described by Anthony Bourdain as "the greatest living writer on the subject of chefs—and on the business of preparing food." In The Reach of a Chef , Ruhlman examines the profound shift in American culture that has raised restaurant cooking to the level of performance art and the status of the chef to celebrity CEO. Bibliophiles and foodies alike will savor this intimate meeting with some of the most famous chefs in the kitchens of the hottest restaurants in the world.

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