香草的栽培与妙用

出版者:上海科学技术出版社

作者:[日]佐佐木薰

页数:189

译者:杜怡萱

出版时间:2014-1-1

价格:48.00

装帧:平装

isbn号码:9787547820872

具体描述

编辑推荐

烹调、饮用、美容、手工艺品，令您身心充满活力的与香草一同生活。

内容推荐

本书详细介绍了可在家庭中栽培的50多种常见香草。包括家庭园艺栽培的新宠罗勒、迷迭香、紫苏、薰衣草芝麻菜、百里香、薄荷等品种。以图文并茂地形式，介绍香草在家庭中的栽培方法；用香草制作的美食、香草茶、香薰、面膜；香草对于餐桌、书桌、居住环境的装饰作用等等。

作者简介

佐佐木 薰 社团法人日本芳香环境协会认定的芳香疗法专家。在进行香草和芳香疗法研究的同时，还从事香草制品、商店、香草园的企划和开发。另外，她还作为与香草和芳香疗法相关的文化学校、研究小组、演讲会的讲师活，跃于人们的视线中。她是生活之树Herbal Life College的主任讲师，并著有《香草茶辞典》、《通过DVD来了解芳香疗法》等多本著作。

目录信息

2-前言
8-香草的乐趣：栽培、食用、功效
Part 1
香草的栽培
香草幼苗茁壮生长，迎接收获的时刻。
12-从幼苗开始栽培
14-从种子开始栽培
16-管理要领
18-繁殖方法
Part 2
香草的食用
新鲜采摘的香草的色泽和香味为您的菜肴增添色彩。
22-欧芹
24-烹调方法
青酱烤虾
足量菌类意大利面
火腿马铃薯番茄沙拉
26-香草辞典
28-牛至
30-烹调方法
混合蔬菜披萨
意式多料菜丝汤 牛至风味
香草面包屑烤秋刀鱼 配牛至番茄沙司
32-香草辞典
34-鼠尾草
36-烹调方法
田园风南瓜团子 配鼠尾草奶油沙司
肉丸子豆类小番茄炖菜
意式小牛肉风味里脊
38-香草辞典
42-百里香
44-烹调方法
红金眼鲷烤肉 百里香风味
羊肉百里香番茄炖菜
百里香烤鳗鱼 咖啡风味
46-香草辞典
48-去香草园看看吧
50-细香葱
52-烹调方法
烤牛排 配东方特色调料
熏肉大虾意大利面 配日式辣椒
烤鲑鱼 配细香葱酸乳酪沙司
54-香草辞典
56-莳萝
58-烹调方法
海鲜沙拉 莳萝沙司
南瓜红薯沙拉 配酸奶油
莳萝醋渍鲑鱼
60-香草辞典
62-罗勒
64-烹调方法
罗勒奶油意大利面 浇海鲜番茄炖菜
生火腿蔬菜罗勒盖浇饭
罗勒烤鸡 配香醋调料
66-香草辞典
68-对栽培香草有用的用语词典1
70-薄荷
72-烹调方法
烤猪肉 配薄荷沙司
水果沙拉 配凤梨薄荷特制色拉调料
薄荷生春卷
74-香草辞典
78-芝麻菜
80-烹调方法
羊角面包三明治 芝麻菜风味
凯撒风芝麻菜 配面包沙拉
牛柳牛排 配芝麻菜沙司
82-香草辞典
84-迷迭香
86-烹调方法
彩色蔬菜拼盘 迷迭香?意大利风味酱料
花椰菜奶油汤 迷迭香风味
菌类烤鸡 迷迭香风味
88-香草辞典
90-对栽培香草有用的用语词典2
92-甜点与面包
94-食醋
95-油
95-烈酒
96-干香草
97-百花香囊
Part 3
品味香草
轻松享受自己家中的香味
100-享用新鲜香草茶的方法
101-推荐多种用于制作香草茶的香草
迷迭香/胡椒薄荷/凤梨鼠尾草
柠檬马鞭草/柠檬草/香蜂草
102-沏热香草茶的方法
103-沏冷香草茶的方法
103-简单的沏茶方法
103-美味的混合香草饮料
104-混合香草茶
104-香草红茶
105-月桂咖啡
105-香草蔬菜汁
106-香草啤酒
106-香草葡萄酒
106-薄荷绿茶
107-迷迭香泡沫茶
107-黑欧泊罗勒泡沫茶
Part 4
香草的功效
香草能在各种各样的场合中被利用。
110-黏土面膜
111-蜂蜡乳霜
112-面部蒸汽
113-香草磨砂膏
114-肥皂
115-从香草提炼精油
116-香草葡萄酒沐浴露
116-汉方沐浴精华
117-热牛奶浴
118-香草球
119-香草球是什么？
120-驱虫香草吊饰
121-干树叶香味书签
121-香草小花束
122-香草染色便签
124-留言卡片装饰
125-蜡烛
125-水蜡烛
126-擦试毛巾
127-餐具架
127-香草餐巾环
128-香草杯垫
129-香草编织棒
130-香草环盆栽
Part 5
香草辞典
了解香草的种类和特性之后寻找喜欢的品种吧。
134-洋蓟
135-茴藿香
136-紫锥菊
137-橄榄
138-春黄菊
140-蜡菊
141-猫薄荷
142-芫荽
143-雏菊
144-小地榆
145-紫苏
146-茉莉
147-生姜
148-香堇菜
149-斯特维亚菊
150-香叶天竺葵
153-圣约翰草
154-肥皂草
155-龙蒿
156-菊苣
157-细叶芹
158-鱼腥草
159-旱金莲
160-荨麻
161-广藿香
162-蔷薇
165-牛膝草
166-小白菊
167-茴香
168-美国薄荷
169-金盏花
170-蛇麻草
171-琉璃苣
172-墨角兰
173-锦葵
174-蘘荷
176-蓍草
177-桉树
178-薰衣草
181-菩提叶
182-芸香
183-波叶大黄
184-斗篷草
185-柠檬草
186-柠檬马鞭草
187-香蜂草
188-月桂树
189-野草莓
· · · · · · (收起)

用户评价

当我收到《香草的栽培与妙用》这本书时，我的心情既激动又期待。我一直对自然界的植物充满好奇，而香草更是其中我最为钟爱的一类。这本书的出现，就像是圆了我长久以来的一个心愿。作者的笔触细腻而富有诗意，将香草的生命力描绘得栩栩如生。我特别喜欢书中对不同香草“性格”的刻画，例如，它将薄荷描绘成一个活泼好动的孩子，将迷迭香描绘成一位沉静而睿智的长者。这种拟人化的手法，让我感觉自己不再是单纯地在阅读一本植物书籍，而是与这些可爱的生命进行着一场深入的交流。在“栽培”方面，本书的讲解非常系统和全面，从土壤的选择、光照的需求，到水分的控制、修剪的技巧，每一个环节都考虑得非常周全。作者还针对不同的香草，提供了个性化的种植方案，让我这个园艺新手也能轻松上手。而且，书中还详细介绍了如何预防和处理常见的病虫害，这让我对自己的种植成果充满了信心。最让我惊喜的是，“妙用”的部分，简直是打开了我对香草认知的新世界。我从未想过，这些平凡的香草，竟然在医药、芳疗、甚至手工制作领域，有着如此广泛而神奇的功效。例如，书中关于薰衣草的介绍，不仅仅是它能帮助睡眠，还详细阐述了它在皮肤护理、净化空气等方面的神奇功效。我尝试着按照书中介绍的方法，用薰衣草制作了一些香薰包，放在衣柜里，整个房间都弥漫着淡淡的清香，感觉非常放松和治愈。这本书不只是提供了知识，它更是在启迪我如何从生活中发现美好，如何用一颗感恩的心去感受自然赋予我们的馈赠。

我一直认为，植物书籍要么过于专业，要么过于浅显，很难找到一本既有深度又不失趣味的书籍。直到我遇到了《香草的栽培与妙用》，这本书完全超出了我的期待，它就像一股清新的风，吹进了我的生活。作者的文笔非常优美，将那些看似普通的香草，描绘得栩栩如生，仿佛能闻到它们在纸页间散发出的芬芳。我尤其喜欢书中对香草“性格”的描写，比如，它将薄荷比作一个活泼的孩子，将迷迭香比作一位沉静的智者，这种拟人化的手法，让我对这些植物产生了更深的共鸣。书中关于“栽培”的部分，详细介绍了各种香草的生长习性，从土壤的选择到光照的调整，再到水分的浇灌，作者都娓娓道来，让我这个园艺新手也能轻松上手。而且，书中还针对不同的香草，提供了详细的病虫害防治方法，让我不再为植物的健康担忧。更让我惊喜的是，书中关于“妙用”的部分，简直是一部香草的宝典。我从未想过，那些小小的香草，竟然在医药、芳疗、甚至日常生活中，有着如此广泛的应用。例如，书中关于薰衣草的介绍，不仅仅是它能帮助睡眠，还详细介绍了它在皮肤护理、净化空气等方面的神奇功效。我尝试着按照书中介绍的方法，用薰衣草制作了一些简单的香薰包，放在衣柜里，整个房间都弥漫着淡淡的清香，感觉非常放松和治愈。这本书不只是提供了知识，更重要的是，它唤醒了我对生活的热爱，让我重新审视了身边那些被忽略的美好。

一直以来，我对植物都抱有浓厚的兴趣，特别是那些能够给生活带来香气和便利的香草。《香草的栽培与妙用》这本书，彻底满足了我对香草的各种好奇心。作者的文字功底非常扎实，将那些寻常的香草，描写得如诗如画，仿佛能闻到它们在纸页间散发出的淡淡清香。我尤其欣赏书中对香草“性格”的描绘，比如，它将薄荷比作一个热情洋溢的少年，将迷迭香比作一位沉静而富有智慧的长者。这种生动的比喻，让我对这些植物产生了更深的喜爱和共鸣。在“栽培”方面，本书的讲解非常详细和实用，从土壤的选择、光照的需求，到水分的控制、修剪的技巧，每一个环节都清晰明了。作者还针对不同香草的生长习性，提供了个性化的种植建议，让我这个新手也能轻松上手。而且，书中还详细介绍了如何预防和处理常见的病虫害，这让我对自己的种植成果充满了信心。最让我惊喜的是，“妙用”的部分，简直是打开了我对香草认知的新世界。我从未想过，这些小小的植物，竟然在医药、芳疗、甚至日常生活中，有着如此广泛而神奇的功效。例如，书中关于薰衣草的介绍，不仅仅是它能帮助睡眠，还详细阐述了它在皮肤护理、净化空气等方面的神奇功效。我尝试着按照书中介绍的方法，用薰衣草制作了一些香薰包，放在衣柜里，整个房间都弥漫着淡淡的清香，感觉非常放松和治愈。这本书不只是提供了知识，它更是在引导我如何从生活中发现美好，如何用一颗感恩的心去感受自然赋予我们的馈赠。

我对植物一直有着浓厚的兴趣，尤其喜欢那些能够给生活带来愉悦和便利的香草。当我在书店看到《香草的栽培与妙用》这本书时，立刻就被它吸引住了。它不像其他一些园艺书籍那样，充斥着专业术语和枯燥的图表，而是以一种非常平易近人的方式，向读者展示了香草的魅力。我尤其喜欢书中对每一种香草的“性格”描写，作者将这些植物拟人化，赋予了它们独特的个性和故事。例如，书中对薄荷的描述，不仅仅是它的生长习性，还包括了它那种“随遇而安”的生命力，以及它给人们带来的清凉和活力。这种写法，让我感觉自己不再是单纯地在学习植物知识，而是在与这些可爱的生命进行着一场精神上的对话。而且，本书对香草“妙用”的介绍，更是让我大开眼界。我一直以为香草只能用于烹饪，但这本书却拓展了我的视野，让我了解到香草在医药、香料、甚至是艺术创作中的广泛应用。比如，书中详细介绍了如何利用薰衣草制作天然驱蚊剂，以及如何用迷迭香泡澡来舒缓身心。这些实用的小技巧，对于热爱生活、追求自然健康的我来说，无疑是宝贵的财富。我尝试着按照书中的方法，在家种了一些香草，并且尝试了书中介绍的一些简单食谱，味道确实比我平时自己做的要丰富和有层次感。这本书不仅为我提供了实用的种植技巧，更让我对香草充满了敬意和热爱。

《香草的栽培与妙用》这本书，简直是我近期阅读的最有价值的书籍之一。我一直对自然有着一种莫名的亲近感，而香草更是我生活中不可或缺的一部分，无论是烹饪时增添风味，还是用作舒缓情绪的香薰，它们都扮演着重要的角色。这本书让我看到了香草更深层次的魅力，它不仅仅是简单的植物，更是大自然赋予我们的宝贵礼物。作者的文字就像一股清泉，滋润着我的心田。我特别喜欢书中对每一种香草“性格”的描绘，它将薄荷描述成一个调皮的孩子，将迷迭香描绘成一个稳重的朋友，这种拟人化的处理方式，让我感觉仿佛与这些植物成为了朋友，更能理解它们的需求。在“栽培”方面，本书的指导非常专业且易于理解。从选择合适的土壤，到掌握适宜的光照和水分，再到进行精细的修剪，作者都用最清晰的语言进行了阐述。我曾经在种植香草时遇到不少困难，但这本书提供的病虫害防治方法，却让我茅塞顿开，解决了许多困扰。最让我惊喜的是，“妙用”部分的内容，它让我大开眼界。我从未想到，那些平凡的香草，竟然在医药、美容、甚至艺术领域，有着如此广泛的应用。例如，书中关于薰衣草的介绍，不仅仅是它能帮助睡眠，还详细阐述了它在皮肤护理、净化空气等方面的神奇功效。我按照书中介绍的方法，尝试着制作了一些薰衣草精油，虽然过程略显繁琐，但当那股清幽的香气在空气中弥漫开来时，我感到无比的放松和满足。这本书不仅让我学会了如何栽培香草，更重要的是，它引导我如何从日常生活中发现美好，如何用一颗感恩的心去感受大自然赋予我们的馈赠。

说实话，我买这本书的时候，并没有抱太大的期待。市面上关于植物的书籍琳琅满目，很多都显得千篇一律，要么过于学术化，要么过于肤浅。然而，《香草的栽培与妙用》这本书，在我翻开第一页的瞬间，就彻底改变了我的看法。它给我的感觉，与其说是一本实用指南，不如说是一场关于香草的诗意漫游。作者的文字功底深厚，将那些看似寻常的香草，描述得仿佛拥有了灵魂。比如，书中对香薄荷的描绘，不是简单地告诉你它需要多少阳光，而是细致地展现了它在清晨露珠滋润下，叶片舒展的娇羞，以及午后阳光下，散发出的那股略带辛辣又清爽的独特气息。我被这种细腻的笔触深深吸引，仿佛自己也置身于一个充满香草芬芳的花园之中。更让我印象深刻的是，书中对每一种香草的“妙用”部分的阐述，简直是打开了我对香草认知的新世界。我之前只知道一些香草可以用来烹饪，但这本书却介绍了它们在医药、香料、甚至是手工制品中的广泛应用。比如，书中详细地讲解了如何利用薰衣草制作天然的助眠枕，以及如何用迷迭香泡茶来提神醒脑。这些小贴士，看似不起眼，却蕴含着古人智慧的结晶，也让我看到了香草在现代生活中，仍然具有不可替代的价值。我尝试着根据书中的指导，在家制作了一些简单的香草香皂，虽然过程有些手忙脚乱，但当成品带着淡淡的天然香气出现在我面前时，那种成就感是无法言喻的。这本书不只是提供知识，它更像是在唤醒我们内心深处对自然和生活的热爱。

一直以来，我总觉得生活缺了点什么，可能是一种能够触动心灵的，能够让我在喧嚣都市中找到一丝宁静的东西。《香草的栽培与妙用》这本书，恰恰填补了我的这种缺失。它不仅仅是一本关于植物的书，更是一本关于生活美学的书。作者的文字功底深厚，将那些平凡的香草，赋予了生命和灵魂。我尤其喜欢书中对香草“性格”的描写，例如，它将薄荷比作一个率真而无畏的年轻人，将罗勒比作一个热情而充满活力的舞者。这种生动的比喻，让我仿佛置身于一个充满香草芬芳的花园，与它们一同嬉戏。在“栽培”方面，这本书的讲解细致入微，从土壤的配制到光照的调节，再到水分的供给，每一个细节都清晰明了。作者还针对不同香草的生长习性，提供了个性化的种植建议，让我这个新手也能轻松掌握。而且，书中还详细介绍了如何应对常见的病虫害，这让我对自己的种植过程充满了信心。最让我惊喜的是，“妙用”的部分，简直是打开了我对香草认知的新世界。我从未想过，这些小小的植物，竟然在医药、芳疗、甚至日常生活中，有着如此广泛的应用。例如，书中关于薰衣草的介绍，不仅仅是它能帮助睡眠，还详细阐述了它在舒缓情绪、净化空气等方面的神奇功效。我尝试着按照书中介绍的方法，用薰衣草制作了一些香薰袋，放在卧室里，整个房间都弥漫着淡淡的清香，感觉非常放松和宁静。这本书不只是提供了知识，它更是在引导我如何从生活中发现美好，如何用一颗感恩的心去感受自然赋予我们的馈赠。

当我拿起《香草的栽培与妙用》这本书时，我内心深处对香草的渴望便被瞬间点燃。这本书的出现，就像是为我打开了一扇通往香草王国的大门，让我得以一窥其缤纷多彩的世界。作者的文笔如同行云流水，将那些植物的生命力描绘得淋漓尽致。我特别欣赏书中对不同香草“性格”的独到刻画，例如，它将薰衣草描绘成一位高贵而宁静的女神，将薄荷描绘成一个活泼而热情的精灵，这样的描述，让我仿佛能够与这些植物产生心灵上的交流，感受它们独特的气息和生命密码。在“栽培”方面，本书的讲解更是细致入微，从土壤的选择、光照的把握，到水分的供给、修剪的技巧，每一个环节都被作者清晰地阐释出来，让我这个初学者也能信心满满地开始我的香草种植之旅。而且，书中还针对各种常见的病虫害，提供了简单有效的防治方法，这让我对自己的种植成果充满了信心。更让我惊喜的是，书中关于“妙用”的部分，简直是一部香草的百科全书。我从未想过，那些我平时只在厨房里见到的小东西，竟然在医药、美容、甚至是手工制作领域，有着如此广泛而神奇的功效。例如，书中关于迷迭香的介绍，不仅仅是它能够提香，还详细阐述了它在增强记忆力、促进血液循环等方面的作用。我按照书中介绍的方法，尝试着制作了一些迷迭香精油，虽然过程略显繁琐，但当那股浓郁的香气扑鼻而来时，我感到无比的满足和喜悦。这本书不只是教授我种植香草的技能，它更是在启迪我如何与自然和谐相处，如何从平凡的生活中发现不平凡的美好。

这本书简直是我近期阅读的最大惊喜！起初我只是被它简洁而充满诗意的书名所吸引，“香草的栽培与妙用”，光是听着就让人联想到夏日午后，微风拂过，带着淡淡的清香。我本以为它会是一本泛泛而谈的园艺指南，充其量教我如何种几盆薄荷或者迷迭香，但事实远远超出了我的想象。这本书的深度和广度都让我赞叹不已，它不仅仅是关于如何把香草种活，更是关于如何理解它们，如何与它们建立一种深层的情感连接。从最基础的土壤选择、光照需求，到更复杂的病虫害防治、修剪技巧，作者都用极其生动形象的语言娓娓道来。我尤其喜欢书中对不同香草“个性”的刻画，仿佛它们是有生命的个体，有着自己的喜怒哀乐。例如，薰衣草的“高冷”与罗勒的“热情”，在作者笔下跃然纸上，让我对这些寻常的植物有了全新的认识。更让我惊喜的是，它还深入探讨了香草在历史文化中的地位，从古罗马时期的药用价值，到中世纪修道院的草药花园，再到现代烹饪、芳疗中的应用，简直是一部香草的百科全书。我一直对历史和文化有着浓厚的兴趣，能够将我热爱的园艺与历史人文相结合，对我来说无疑是锦上添花。书中提到的许多古老的种植方法和智慧，让我不禁感叹古人的智慧和与自然的和谐相处之道。每一页都充满了知识点，又没有枯燥的说教感，反而像是在与一位博学而风趣的朋友聊天，听他分享关于香草的点点滴滴。我甚至开始尝试书中介绍的自制香草精油和香草入药的方法，虽然结果还有待观察，但过程本身就充满了乐趣和探索的意义。这本书不愧为“香草”领域的匠心之作，它给予我的不仅仅是知识，更是一种生活态度的启迪。

坦白说，在翻阅《香草的栽培与妙用》之前，我对“香草”的认知仅限于厨房里那些零散的调味品，比如迷迭香、罗勒之类的，觉得它们也就是给菜肴增添风味的小角色。然而，这本书完全颠覆了我以往的认知，它像是一扇窗户，让我窥见了香草那丰富多彩、意想不到的世界。书中关于“栽培”的部分，不像其他园艺书籍那样，只是简单地列出几个要点，而是非常详细地讲解了每一种香草的生长习性、对土壤、光照、水分的要求，甚至是如何应对常见的病虫害，而且这些讲解都非常细致，就像是一位经验丰富的园丁在手把手地教你一样。我特别欣赏书中对不同香草“性格”的刻画，作者用充满人文关怀的笔触，描绘了每一种香草的独特气质，有的热情奔放，有的内敛沉静，读起来仿佛能感受到它们生命力的律动。更让我惊艳的是，书中关于“妙用”的篇幅，这部分内容简直是百科全书式的。我从未想到，那些看似普通的香草，竟然在医药、芳疗、甚至艺术领域有着如此广泛的应用。例如，书中关于薰衣草的介绍，不仅仅是它能帮助睡眠，还详细介绍了它在皮肤护理、净化空气等方面的神奇功效。我按照书中介绍的方法，用薰衣草制作了一些简单的香薰包，放在衣柜里，整个房间都弥漫着淡淡的清香，感觉非常放松和治愈。这本书让我看到了香草不仅仅是植物，更是大自然赋予我们的宝贵礼物，它们能够滋养我们的身体，也能够慰藉我们的心灵。

讲得很详细，但是食谱的话好像不太适合中国这边，有很多食材很少见

香草研究室 台版，豆瓣里没有这本书目，太版很详细，和阳台上种美味结合着看，夏天到了，开始种菜和草

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讲得很详细，但是食谱的话好像不太适合中国这边，有很多食材很少见